Senfdressing

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  • wie wärs mit der mehr oder weniger klassischen vinaigrette:
    3 teile gutes öl
    1 teil essig (zb weissweinessig)
    senf nach belieben ( in deinem fall etwas mehr)
    salz
    pfeffer

    oder das ganze variieren mit balsamikoessig und zusätzlich etwas majonaise mit dazu
  • Meine Chefin hat letztens ein geniales dressing vom oktoberfest mitgebracht

    Einfach

    Estragon Senf
    Akazienhonig (ca 1:1 mischung)
    dann noch Kräuteressig

    und das ganze nur gut durchschütteln ( in einem alten gurkenglas z.B.)

    Kann man je nach Lust und Laune mit Salz,Pfeffer,Zucker (ja wir Wiener sind pervers ^^) etc. verfeinern.

    MFG
    D.G.L.
  • Moin Liny,

    hier noch ein Vorschlag aus dem Netz. :)

    Zutaten für 8 Portionen:

    1/2 Tasse Honig
    1/2 Tasse Apfelessig
    1/4 Tasse brauner Zucker
    2 Eier
    2 EL Mehl
    2 EL scharfer Senf
    1 Schnapsglas Whiskey
    1 EL Sahnemeerettich

    Zubereitung:

    Alle Zutaten, bis auf Senf, Whiskey und Meerettich, mit einem Schneebesen gründlich verschlagen. Zutaten in einen Topf geben und auf dem Herd bei mittlerer Stufe erhitzen, dabei immer wieder mit dem Schneebesen durchschlagen. Mischung wird dicklich, sobald sie zu kochen anfängt. Senf und Whiskey zugeben, 30 Sekunden köcheln lassen, vom Herd ziehen. Meerettich untermischen. Ganz abkühlen lassen und dann in fest verschließbare Flasche füllen. Dressing hält sich sechs Wochen im Kühlschrank.

    Bye & Guten Hunger :)

    ]!66!
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    Mensch bleiben !.