komm irgendwie net damit klar, entweder ich hol es zu spät ausm zucker dann wirds zu caramel oder ich hols zu spät, kennt da jemand ein paar tipps oder so?

Gebrannte Mandeln
(Mikrowelle)

Zutaten für Portionen
200 g Mandeln
3 EL Zucker
½ TL Zimt
½ EL Wasser
evt. Vanille - Aroma
ZUBEREITUNG
Zucker, Zimt, Wasser und evtl. Aroma in ein Mikrowellen - Gefäß (ca. 1 l, mit Deckel) geben. Alles verrühren. Mandeln dazugeben und unterrühren. Deckel drauf und bei 600 W 2 Minuten in die Mikrowelle. Umrühren und nochmal 2 - 3 Minuten bei 600 W. Umrühren und zum Abkühlen in eine Schüssel füllen. Dabei gelegentlich nochmal umrühren.

hier : marions-kochbuch.de/rezept/0354.htm

Gebrannte Mandeln:

Ein Glas Wodka oder Wiskey oder noch besser Strohrum gurgeln (nicht schlucken) und dann ein Feuerzeug an den offenen Mund halten.