...anscheinend lebt in dieser Community niemand kalorienarm,
ich habe eine Rezeptsammlung mit ca. 8.000 Rezepten querbeet,
hier mal einiges, was kalorienarm ist:

Fischspieße mit Salat und Baguette
(450 kcal)

Zutaten für 1 Person:
100 g Seelachsfilet waschen, trocken tupfen, in große Würfel schneiden.
1/2 zerdrückte Knoblauchzehe,
Saft von 1/2 Zitrone,
Salz, Pfeffer miteinander verrühren,
1 Tl Olivenöl und
1 Zweig Thymian, kleingehackt, untermischen. Den Fisch in der Marinade
2 Stunden ziehen lassen. Abwechselnd mit
½ rote Paprikaschote in großen Würfeln,
½ kleinen Zucchino in großen Würfeln,
1 kleine Zwiebel in Vierteln, auf Holzspieße stecken. In einer beschichteten
Pfanne in
1 TL Olivenöl braten. Mit
1 El gehackte Petersilie bestreuen.
Dazu gibt es Salat aus:
½ kl. Kopfsalat,
Essig,
Salz, Pfeffer,
1 TL Öl,
gehackter Dill.
Dazu
90 g Baguette


Schollenröllchen auf einem Gemüsebett

Zutaten für 4 Personen:
4 Schollenfilets
4 Zahnstocher
100 g Porree
100 g Möhren
4TL Rapsöl
½ l Fischfond
Salz, Pfeffer
Curry
1kg Kartoffeln

Zubereitung:
Die Kartoffeln in einem Dünsteinsatz ca. 20 min garen.
Schollenfilets mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Einrollen und mit einem Zahnstocher befestigen.
Porree und Möhren putzen und klein schneiden in einem Topf in Rapsöl anschwenken und danach mit Fischfond ablöschen. Die Röllchen auf dem Gemüsebett ca. 10 min dünsten. Zusammen mit den Kartoffeln servieren.


Chili con Carne

Zutaten für 4 Personen:
250 g Tartar
10 g Olivenöl
10 g Tomatenmark
1 Dose Kidneybohnen
1 Paprika rot
1 Gemüsezwiebel
1 Dose Mais
1 Dose geschälte Tomaten
1 Zehe Knoblauch
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
1 Chilischote oder Pulver

Zubereitung:
Das Tatar in Olivenöl und Tomatenmark in einem breiten Topf kräftig anbraten. Die Paprika und die Gemüsezwiebel waschen putzen und klein schneiden zu dem Tatar geben. Die Kidneybohnen und den Mais gut abtropfen lassen und hinzufügen, als letztes die Dose geschälte Tomaten hinzugeben. Mit Knoblauch und den Gewürzen abschmecken. Noch ca. 10 min köcheln lassen.

Dazu passt Vollkornbaguette sehr gut.


Bunter Wirsingtopf

Zutaten für 1 Portion
125 g Wirsing
30 g Lauch
50 g Möhren
40 g Kohlrabi
30 g Zwiebeln
125 g Kartoffeln
1 El Öl
375 ml Gemüsebrühe
1 - 2 Lorbeerblätter
1 Knoblauchzehe
Jodsalz
Pfeffer
Muskat
Thymian
Petersilie
50 g Baguette

Zubereitung:
Gemüse putzen, waschen und klein schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin anbraten.
Kartoffeln, Lauch, Möhren und Kohlrabi zugeben.
Knoblauch dazupressen und alles ca. 4 Minuten dünsten.
Wirsing und Lorbeerblätter zugeben, Brühe angießen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian kräftig abschmecken.
Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen.
Mit Petersilie bestreut servieren. Baguette dazu reichen.

Nährwerte: pro Portion: 332 kcal, 9 g Fett


Putenstreifen in Cornflakes-Panade

Zutaten (für 4 Personen):
500 g Putenbrust
3 Tassen Cornflakes
1 Ei
Mehl
etwas Milch

Zubereitung
Für die Panade das Ei aufschlagen und mit der Milch verquirlen.
Cornflakes fein zerkleinern und je einen Teller mit den Cornflakes, dem Ei und dem Mehl vorbereiten.
Die Pute in dünne (ca. 4cm dicke) Streifen schneiden und abwechselnd in Mehl, Ei und der Panade wälzen.
Die panierten Stücke auf ein Backpapier legen und im Backrohr bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Nach Hälfte der Zeit einmal umdrehen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Min.

Tipp: Die panierten Stücke passen hervorragend zu einem sommerlichen bunten Salatteller oder werden einfach mit Kartoffeln und einer Joghurtsauce serviert.


Gratin – kalorienarm

Rohe Kartoffeln in Scheiben schneiden (Menge beliebig).
Kartoffeln in einen Topf füllen und mit Milch begießen, bis sie bedeckt sind.
Die Kartoffeln nun ca. 15 min in der Milch kochen, dann die Kartoffeln mit der Milch in eine Auflaufform umfüllen, evtl. würzen mit Salz, Pfeffer, etwas Cayenne-Pfeffer, Knoblauch und gekörnter Brühe und ca. weitere 15-20 Min bei 170 Grad backen.
5 Min vor Ablauf der Zeit eine dünne Schicht Semmelbrösel über den Auflauf verteilen (evtl. auch geriebenen Käse).
Schmeckt wie ein Sahnegratin und hat dabei kaum Fett!
Sahnig wird die Masse durch die Kartoffelstärke, die während des Kochens in die Milch abgegeben wurde.
Man kann den Gratin noch verfeinern mit gekochtem Schinken.


Wenn du auch noch auf das Baguette verzichten willst (da ja Mehl vorhanden ist) kannst du das jederzeit weglassen...

Guten Appetit und Erfolg beim abnehmen, cookie55

Hi, ich hab auch ein ganz tolles leichtes Nudelgericht:

Vollkornspaghetti
1 Dose Thunfisch
4 Tomaten
Basilikum, Salz, Pfeffer

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Tomaten kurz in heißes Wasser geben, dann die Schale abziehen und klein schneiden. Danach die Tomaten und den Thunfisch erhitzen, Basilikum dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken!

Ist superlecker, geht schnell und man wird auch satt!
Guten Appetit!