Bauernfrühstück zu trocken

  • Frage zu …

  • jensfrobisch
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  • Bauernfrühstück zu trocken

    Ich hab das Problem dass das Bauernfrühstück bei mir immer zu trocken wird. Eigentlich macht man es ja nur mit Bratkartoffeln, aber ich mag es auch ganz gerne mit 50% Kartoffeln und 50% Nudeln. Zuerst werden die Kartoffeln immer ganz trocken, und dann auch noch das Rührei, ich weiss nicht was ich falsch mache ... :(

  • Zum Ersten fällt mir dazu nur ein:
    Einerseits zu wenig Hitze
    und dann eventuell noch:
    Zu lange in der Pfanne ;)

    Außerdem muss grundsätzlich immer beachtet werden,
    dass vorgekochte Nudeln (welche?) und Kartoffeln (gekocht: geschält oder Pellkartoffeln?/frisch oder etwas abgelagert) meist einen völlig unterschiedlichen Feuchtegehalt haben, weswegen das Timing der Zugabe dann wichtig ist...
    genauso auch ds Timing der Zugabe der (geschlagenen) Eier.
    Bei den Eier hilft evtl. etwas (mehr) Milch/Sahne...
    Von daher
    Probieren :D