Kommt mir bekannt vor

Normalerweise hättest du am letzten Arbeitstag all deine Unterlagen bekommen müssen. Da der alte Arbeitgeber aber meist kein Interesse daran hat, kann das ganze ne weile dauern

Bei mir z.b. hat der Arbeitgeber nur das Arbeitszeugnis am letzten Tag rausgerückt. Da ich aber auch die Lohnsteuerkarte brauchte, mir aber nicht die blöse geben wollte, permanent da betteln zu müssen, bin ich einfach zum Finanzamt und hab mir ne neue Steuerkarte (is Gratis ;)) geben lassen. Nach 3 Monaten bin ich dann der alten Firma auf die pelle gerückt und hab dann den Rest nach einer Woche persönlich abgeholt. Das mögen Die nämlich nüsch

Wahrscheinlich nehmen die sich mehr Zeit, als Du hast. Ruf doch einfach an und sag denen, dass Du die Sachen für Deinen neuen Arbeitgeber brauchst. In der Regel gibt es da keine Probleme. Falls doch, hätte ich weitere Vorschläge auf Lager

Ich kenn das!

Das Arbeitszeugnis musst Du, wenn nicht bekommen, spätestens 6 Wochen nach Arbeitsende anmahnen, schriftlich mit Fristsetzung und Hinweis auf ein qualifiziertes Zeugnis. Es gibt Fristen.
Die Lohnsteuerkarte bzw. den Auszug aus der elektronischen Steuerakte mahne gleich an mit dem Hinweis, bei Verzögerungen die Firma bei evtl. steuerlichen Nachteilen - ungünstigere Besteuerung und Zinsverlust - in Regress zu nehmen. Fristsetzung 1 Woche.
Nützt das nichts - Klage vor dem Arbeitsgericht, in der ersten Instanz für dich kostenfrei ohne Anwalt, sonst Rechtsschutzversicherung respektive Rechtsschutz durch Gewerkschaft.