Braune Soße vom Chinesen

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  • Plaetter23
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  • Braune Soße vom Chinesen

    Hallo,

    Habe schon Stunden im inet gesucht, aber irgendwie noch nicht das richtige gefunden.

    Kennt wer das Rezept für diese braune (Soja?) Soße, die es immer zum gebackenen Huhn mit Gemüse beim Chinamann gibt ? Hab schon rumprobiert mit hoisin Soße, verschiedenen Sojasoßen , etc..

    Gruß
    Plaetter

  • Soweit ich weiß ist das ein Gemisch aus dem Sud des gebratenen Fleischs (auch Jus genannt), Soja-Sauce und Ingwer. Zumindest bei unserem Stammchinesen.. wie genau das gemischt wird und Mengenangaben kann ich aber nicht sagen. Ist ja sein Geheimnis, dass er mir sicher auch nicht einfach so sagen wird :D
    Eine japanische Freundin von mir macht das aber bei sich zu Hause immer mit Tonkatsu-Sauce (kann man im Asialaden kaufen), Soja und Fleischbrühe.