Zutaten für 8 Personen:
750gr. Maskapone
200gr. Löffelbiskuit
120gr. Zucker
6 Eier
Kakao
300ml StarkenKaffee oder ( Espresso)
100ml Marsala Likör
1 Packung Instant Gelatine
Zubereitung:
Einen starken Kaffe oder Espresso (ca. 300ml) kochen und abkühlen lassen.
Die sechs Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen,
dann die Maskapone dazugeben. Anschließend das
steif geschlagene Eiweiß und die Gelatine unterrühren.
Den Marsala Likör in den Espresso gießen und den Espresso
in eine große Schüssel geben.
Die Löffelbiskuit in die Hand nehmen und kürz durch den Espresso ziehen,
dann in die Auflaufform legen.
Anschließend die Creme über den Biskuit geben und glatt streichen.
Mit einen feine Sieb den Kakao über der Creme verteilen.
Die Auflaufform mindestens 8 Stunden Kühlschrank stellen.
