Womit/Wie macht Ihr Euren Kaffee?

Da ich oftmals mit Sodbrennen zu kämpfen habe, muss ich da ganz viel herumexperimentieren... Bisher fand ich Slow / ColdBrew Coffee am Besten von der Verträglichkeit her. Aber vom Geschkack bin ich nach wie vor vom Vollautomat begeistert, leider vertrag ich das nicht so gut. Paradoxerweise geht es aber mit dieser "Barista Milch" von Edeka besser als mit laktosefreier oder regulärer "Kuh-Milch"

Da ich im Büro viel Kaffee von einer Jura trinke habe ich zu Hause nur eine Tschibo Pad-Maschine. Für die paar Kaffee am Wochenende reicht das allemal

Hatte ich Jahrelang auch gehabt, bis mir ein gute Arzt sagte ich soll "Pantoprasol" ausprobieren ist auch Rezeptpflichtig.
Ich hatte es damals glaube ich eine Woche lang genommen, Sodbrennen war dann weg.
Jetzt wenn ich ein Anzeichen von Sodbrennen habe nehme ich eine Tablette von o.g. Präparat und habe mindestens eine Woche ruhe mit Sodbrennen, das war so am rande

Mein Kaffee-Apparat ist ein Phillips mit Keramik Mahlwerk, meine Frau und ich sind damit sehr zufrieden.

In der Firma haben wir eine Jura, zu Hause habe ich eine DeLonghi.

Trinken als Kaffe nur Espresso-Variationen.
Als Werkzeuge dienen die Rancilio Silvia (Siebträgermaschine) und eine Eureka Mignon Silenzio (Mühle).

Falls Urlaub als Selbstversorger gemacht wird, ist die Bialetti Kanne immer dabei (und zwar als Edelstahl-Variante und damit Induktion-geeignet).

Mit Senseo macht man nichts falsch, wenn es schnell gehen soll. Grundsätzlich sollte man sich aber die Zeit nehmen und einen Filter bzw. Bohnenkaffe zubereiten. Schmeckt dann doch etwas besser.

Frisch selbst gebrüht mit Kaffeefilter und nicht in der Maschine.

Jura J5, die ist schon was älter aber macht immernoch guten Kaffee.
Ich bestelle hier und da mal bei Henrys Coffee eine gute Bohne weil ich gerne Kaffee trinke.

LG

Mirko

Normale Kaffeemaschine (Filterkaffee).

Haben auch eine Tassimo Maschine, schmeckt auch sehr gut, aber mittlerweile sehr teuer je Tasse und soviel Müll mit den ganzen Kunststoffkapseln...

@raffi meiner Meinung noch lange nicht teuer genug. Jede Kapsel sollte mindestens einen Euro kosten. Maschinen müssen auch deutlich teurer werden. Das ist nur ein kleines Beispiel wie wir alle den Planeten vermüllen. MMn klappt es nur über den Geldbeutel das sich das Konsumverhalten verändert. Traurig - sorry für OT.

Seit die (damals gebraucht gekaufte) Jura Micro ENA 1 wieder einmal defekt ist koche ich seit Monaten den Kaffee in einer Kombination aus elektrischer Schlagblattmühle, einem Kaffeezubereiter von Cilio aus Erdelstahl und einem kleinen Induktionskochfeld. Ziemlich gut.

Absolut richtig gesagt.. an den ganzen Müll denken nicht sehr viele. Die erste Kapselmaschine " wenn man es so nennen kann " war ja glaube ich mit diesen Kaffee Pad's ( Senseo ), die fand ich gut weil man konnte die Pad's genau wie normale gebrauchte Kaffeefilter auf den Kompost schmeissen.

melitta kaffeemaschine, die hat einen roten knopf, der mir sagt, wann ich entkalken mus.
außerdem kommt in den kaffee kurkuma, zimt, kakao und eine prise chili.

Habe eine Delonghi Kaffeevollautomat.
Damit genieße ich meinen Kaffee seit über 7 Jahren:)

Ich bereite meinen mit einer ECM Classika PID zu, als Mühle eine Eureka Mignon.

Für ab und an auch eine Aeropress.

Wir nutzen einen üblichen Porzellan-Filterhalter, der auf einer Tasse steht
In diesem kommt dann der Filter und das heiße Wasser wird einfach drüber gekippt…
Keine Ahnung wie man das genau nennt

Ich habe kürzlich einen Barista-Kaffee-Kurs besucht, da ich ihn geschenkt bekommen habe. Trinke gerne Kaffee, aber nicht in rauen Mengen.
Anfänglich hatten wir eine SENSEO, den ist man aber a) irgendwann leid, b) weiß ich nun nach dem Barista-Kurs, dass da kein richtiger Kaffee verarbeitet wird, also zumindest kein Kaffee, der diesen Anspruch verdient hätte.

Der Bequemlichkeit halber zog irgendwann ein Melitta-Vollautomat ein, anfangs begeistert, war dieser irgendwann geschmacklich "durch". Und trotz großer Wartung und Reinigung ist der Kaffee selbst nach 3 Monaten Keller-Abstinenz irgendwie OK, aber mehr auch nicht.
Auch hier bin ich nach dem Barista-Kurs etwas schlauer, man muss experiementieren mit dem was der Automat an Einstellungen so hergibt. Oberste Prio sind und bleiben aber gute Kaffeebohnen - idealerweise nix aus dem Supermarkt-Regal.

Ursprünglich mal erworben zur Bewirtung von mehr als 6 Personen war ein Philips-Gerät namens "Grind & Brew". Bohnen frisch gemahlen und das gefiltert.
Wir waren wirklich angenehm überrascht von der Kaffeequalität, sehr bekömmlich und bei wechselnden Kaffeebohnensorten immer wieder ein neuer Geschmack und ... bekömmlicher.

Eine Kandidatin im oben beschriebenen Barista-Kurs hatte ein ähnliches Problem. Antwort vom Barista, die Bohnensorte ist schuld und auch die Brühmethode. Am wenigsten Last solltest Du mit Filterkaffee haben, bzgl. Bohnensorte muss man etwas ausprobieren. Mehr Arabica-Bohnen gegenüber Robusta. Und ein Glas Wasser vor dem ersten Kaffee morgens trinken.

Jeder muss also die beste Zubereitungsmethode für seinen Kaffeekonsum trinken. Espresso-Trinker kommen wohl für den puren Geschmack nicht an einer Siebträger-Maschine vorbei. Mir wäre es aktuell zuviel Zeitaufwand und Sauerei in der Küche mit der zusätzlichen Kaffeemühle usw.
Ich werde wohl über kurz oder lang den Vollautomaten verkaufen und die "Grind & Brew" wieder in der Küche platzieren.

Freut sich in jedem Fall wieder großer Beliebtheit und ist wieder im Trend. Deshalb gibt es inzwischen wieder extra Kannen (Gooseneck) zum Aufgießen. Ist auch ne Wissenschaft für sich. Für mehr Geschmack:
- Bohnen frisch mahlen (verlieren innerhalb von wenigen Stunden ihr Aroma)
- Wassertemperatur 91-95 °C
- Dosierung (15 gramm auf 240 Gramm Wasser)
- gerade Oberfläche im Filter


Last but not least:
Der Barista-Kurs hatte auch einen Ausflug in die Anbaugebiete und die Ernte dabei. Ausbeutung und Niedriglohn sind hier auch an der Tagesordnung. Dafür, dass Kaffee sich nach Wasser großer Beliebtheit erfreut, wird es beim Konsumieren viel zu selten wertgeschätzt.
Wer hier letztlich auch seinen Anteil für die Bauern und Erntehelfter leisten will, sollte nicht weniger als ca. 20 Euro/kg Kaffee investieren. Und lasst euch nicht nur von "Faitrade" blenden, das ist auch nicht immer alles Gold was glänzt.

Jupp, es gibt halt schon seinen Grund, warum die Italiener ihren Caffè immer noch mit der Siebtrager-Maschine oder mit der guten alten Mokka-Espresso-Kanne brauen und nicht mit Automaten.

Hab mir vor ein paar Monaten auch mal wieder eine Siebträger-Maschine gegönnt, eine ganz billige aus dem Aldi, und bin ganz begeistert von der Crema, die die produziert.

Man muss halt ein wenig suchen nach der passenden Kaffeemischung, da gibt es durchaus sehr gute zu finden in den Supermärkten. Sogar auch vorgemahlene.

Von Automaten werd ich wohl nie ein Fan werden, bei denen fehlt mir persönlich halt einfach die Crema. Da kann ich gleich bei der guten alten Bialetti bleiben, den Geschmack find ich da sogar immer noch besser.

Nur Espresso (-variationen).

Hardware: Siebträgermaschine "Rancilio Silvia" und Mühle "Eureka Mignon Silenzio".

Habe als Student angefangen mit einer Bialetti Mokkakanne für den Herd und einer günstigen Mühle.

Meine Erfahrung ist, dass die Mühle die wichtigste Anschaffung ist, weil man dann frische Bohnen einsetzen kann. Das macht den großen Unterschied.
Da reicht auch eine Solis, Rommelsbacher, Melitta etc. für 50-100 Euro.
Aber bloß nicht so ein Schrottgerät mit Hackmessern - es muss schon ein Scheiben- oder Kegelmahlwerk sein.

Wenn man dann noch wirklich frische Bohnen bekommt (im Supermarkt eher nicht weil schon ein paar Monate gelagert), dann ist das schon der Game-Changer.
Eine Espressomaschine kann dann noch ein ein bisschen mehr raus holen, aber das ist dann auch nicht mehr die Welt.

Es ist wie beim Kochen: frische Zutaten sind das Wichtigste.
Also lieber Geld für gute Bohnen und eine Mühle ausgeben, als eine teure Espressomaschine mit Supermarkt-Pulver zu betreiben.

Wir haben daheim einen Vollautomaten von Siemens und der passt für uns. Allerdings sind wir auch nicht die täglichen Kaffeetrinker und sind eher zufällig an ihn gekommen.

Seit neuestem eine De Longhi Dedica 685. Richtig gut das Gerät. Hervorragend für Espresso, Caffee Crema und Americano. Cappuccino habe ich noch nicht ausprobiert. Hätte ich nicht gedacht, das es möglich sein könnte für verhältnismäßig kleines Geld so leckeren Kaffee/Espresso zu bekommen.

Jura C5 Vollautomat.
Gerät ist bestimmt schon 5 Jahre alt, aber ich pflege und hege dieses Gerät und halte die Maschine mit Ersatzteilen in Schuss

Wir benutzen seit Jahren eine normale Kaffeemaschine RusselHobbs,
allerdings will meine Frau nun einen Kaffee Vollautomaten, weil der Kaffee da besser schmecken soll.
Ich lass mich überraschen.

Vollautomat De'Longhi Magnifica S zuhause. Und auf Arbeit steht ein Vollautomat von Siemens. Wobei ich da nur Pulver reinmache. Zuhause nehme ich Bohnen. Aber alles immer entkoffeiniert. Da ich Probleme mit Tinitus hatte, seitdem ich umgestiegen bin auf ohne Koffein passt es ganz gut soweit. Hin und wieder gönne ich mir auch mal das "harte" Zeug

Vollautomat von Siemens, Bohnen von Sansibar, Milch von Landliebe = ein Traum von Kaffee