Dieses Sandwich ist per Zufall entstanden. Ich wollte mir ein Schinkensandwich für die Mittagspause machen, hatte aber vergessen Schinken zu kaufen. Im Kühlschrank waren noch weichgekochte Kartoffeln. Ich habe zwei Brotscheiben getostet, diese mit Frischkäse bestrichen (man kann auch Butter, Margarine oder Mayo nehmen) und dann die weichen Kartoffeln auf die Brotscheiben gestrichen. Dazwischen eine Scheibe Käse und zusammengeklappt. Fertig. Schmeckt gut und sättigt.