Suche Rezept: Birnen,Bohnen und Speck

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  • Suche Rezept: Birnen,Bohnen und Speck

    Hallo!


    Ich habe mal eine frage: Kennt jemand das Rezept "Birnen,Bohnen und Speck".
    Das Gericht kommt aus dem Norden Deutschlands!

    Wäre schön wenn mir jemand das Rezept zum dem Gericht schreiben könnte!

    Freue mich auf Eure antworten!


    Greetz,Superboypatti
  • Das hat Tim Mälzer auf Vox grad letzte Woche gekocht:

    300 g durchwachsener geräucherter Speck am Stück
    1 Gemüsezwiebel
    1,2 l Brühe
    600 g grüne Bohnen
    4 Birnen à 150 g
    Salz, Pfeffer
    2 TL gehacktes Bohnenkraut
    3-4 TL Speisestärke
    Salzkartoffeln

    Den Speck von der Schwarte befreien und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln in Streifen schneiden und mit dem Speck in die Brühe geben, aufkochen und 15 Minuten lang sanft kochen (simmern). Inwischen die Bohnen putzen, in die Brühe geben und weitere 5 Minuten garen.

    Die Birnen achteln und entkernen. Die Birnenspalten in die Brühe geben und weitere 5 Minuten simmern lassen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Das Bohnenkraut dazugeben. Speisestärke in kaltem Wasser auflösen und den Eintopf damit leicht binden.
    Dazu passen Salzkartoffeln.

    Guten Appetit...