1 kg Rindfleisch, ohne Knochen
Pfeffer, gemörsert
Gewürznelken, gemahlen
2 m.-große Zwiebel(n)
1 Bund Suppengrün
Piment, ganz, (Nelkenpfeffer )
2 Gewürznelken
einige Pfeffer - Körner
2 Lorbeerblätter
1 Zweig/e Thymian
250 ml Wein, weiß
250 ml Essig (Weinessig)
Pfeffer
Salz
50 g...