chocolatl geschlossen

[Fuin]

hat jemand ein rezept für das maya getränk chocolatl?

 

[Natschuh]

Der Begriff Kakao ist aztekischen Ursprungs und von cacahuetl oder cacauatl abgeleitet. Eines der bei den Mayas üblichen Kakaogetränke hieß xocoatel oder chocolatl und wurde zum Namensgeber der Schokolade. Die Begriffe Kakao, Trinkschokolade und Heiße Schokolade werden regional unterschiedlich und heute zum Teil missverständlich verwendet. Ursprünglich stehen Trinkschokolade und Heiße Schokolade für ein Getränk auf Basis von Schokolade und Kakao (oder Kakaogetränk) für ein Getränk auf Basis von Kakaopulver. Im Zuge der Einführung von Instantgetränken für Gastronomie und Privathaushalte sind diese Bezeichnungen jedoch verwischt worden. Unter dem Begriff Heiße Schokolade oder Trinkschokolade sind heute auch Getränke erhältlich, die auf Basis von Kakaopulver, jedoch ohne Schokolade hergestellt wurden.

Quelle Wiki


Francisco Hernandez (von den Maya / Azteken überliefert, 16. Jhd.)
50 % geröstete Kakaobohnen
50 % Sapotille-Kerne (Frucht des Sapotillebaums)
Mais
Ohrenblume (xochinacaztli)
Vanille
mexikanischer oder schwarzer Pfeffer
Honig
Manchmal auch:

Achiote
Chilii
Piment
mexikanische Magnolie




hier vielleicht ein Link

Schokolade

 

[Fuin]

oh, vielen dank!!!
weisst du zufälligerweise auch wie und ob man die Sapotille-Kerne oder die Ohrenblume erhält? oder was man als ersatz nehmen kann??

wäre sehr toll!!!

vielen, vielen dank!

 

[tom_cat]

Hi grüß dich,

die von dir genannten Zutaten konnte ich ebenso nirgendwo finden.
Google mal nach "Theobroma-cacao".
Die bieten alternative Rezepte und behaupten diesbezüglich die größte Wissens-Datenbank zu besitzen.

Gruß

 

[Fuin]

heiii... danke vielmals!!! dies hilft mir wirklich weiter, das ganze brauche ich für die vertiefungsarbeit der schule, danke^^

wäre natürlich trotzdem froh, wenn mir weiter jemand helfen kann mit informationen und links dieser art!
danke^^

 

[masör]

Hallo,
vielleicht hilft diese Seite Dir auch weiter:
infozentrum-schoko.de
vG