Cosori Essen
- Ersteller Kalle12
- Erstellt am
Welche Küche (länderspezifisch oder vom Style her) bevorzugst du denn?
Ich kann Dir ganz bestimmt Empfehlungen aussprechen.
Persönlich ist die HLF mittlerweile sowohl im Hinblick auf Fettreduzierung (selbst gemachte Pommes ; auch Süsskartoffel), aber auch
als Grillalternative (ja da geht auch super Pulled Pork und selbst Brisket drin mit ein paar Tricks) ein dankbarer Helfer.
Geld sparen geht auch mit getrockneten Apfelchips, wenn man so etwas interessant findet.
Wenn Du mir sagst für was Du Dich interessierst kann ich gerne weitere Hinweise geben
Liebe Grüße
Ich kann Dir ganz bestimmt Empfehlungen aussprechen.
Persönlich ist die HLF mittlerweile sowohl im Hinblick auf Fettreduzierung (selbst gemachte Pommes ; auch Süsskartoffel), aber auch
als Grillalternative (ja da geht auch super Pulled Pork und selbst Brisket drin mit ein paar Tricks) ein dankbarer Helfer.
Geld sparen geht auch mit getrockneten Apfelchips, wenn man so etwas interessant findet.
Wenn Du mir sagst für was Du Dich interessierst kann ich gerne weitere Hinweise geben
Liebe Grüße
Hallo,
ich beginne mal mit folgendem Link für einige mögliche Fleischgerichte
Fleischgerichte aus der Heißluftfritteuse: 4 Ideen - KlugeKüche
Darüber hinaus kann ich aus persönlicher Erfahrung (ich hab es irgendwo im Netz gelesen, finde es aber nicht mehr), dass auch Dinge wie
Brisket im Prinzip gehen. Dazu geht man wie folgt vor:
Fleisch parieren und würzen (Trockenrub oder feucht), dann in Metzgerpapier wickeln (geht auch großes Stück Backpapier) und dann noch mal gut in Alufolie verschließen. Bevor man ganz zumacht, sollte man jedoch von oben in das Backofenpapier noch dem Fleisch etwas Flüssigkeit mitgeben, Brühe oder Apfelsaft oder was man halt mag - ganz wie beim Grillen.
Dann je Kilo ungefähr 50 Min bei 160 Grad in der Heißluft lassen, tendenziell eher länger. Wenn genug Flüssigkeit mitgegeben wurde, kann nicht viel passieren und das Rinderkollagen löst sich ja nicht so schnell auf. Wichtig: Hinterher noch mal mindestens 20min ruhen lassen vor dem Öffnen.
Das ist jetzt natürlich nicht original Brisket wie draußen, aber man bekommt ja auch keine 5kg in den Airfryer, aber mit einem ordentlichen Suppenfleisch oder nem Kilo Runderbrust wird das ganz passabel und sehr lecker...
Bei mir hat das gut geklappt.
Demnächst dann mehr
Liebe Grüße
ich beginne mal mit folgendem Link für einige mögliche Fleischgerichte
Fleischgerichte aus der Heißluftfritteuse: 4 Ideen - KlugeKüche
Darüber hinaus kann ich aus persönlicher Erfahrung (ich hab es irgendwo im Netz gelesen, finde es aber nicht mehr), dass auch Dinge wie
Brisket im Prinzip gehen. Dazu geht man wie folgt vor:
Fleisch parieren und würzen (Trockenrub oder feucht), dann in Metzgerpapier wickeln (geht auch großes Stück Backpapier) und dann noch mal gut in Alufolie verschließen. Bevor man ganz zumacht, sollte man jedoch von oben in das Backofenpapier noch dem Fleisch etwas Flüssigkeit mitgeben, Brühe oder Apfelsaft oder was man halt mag - ganz wie beim Grillen.
Dann je Kilo ungefähr 50 Min bei 160 Grad in der Heißluft lassen, tendenziell eher länger. Wenn genug Flüssigkeit mitgegeben wurde, kann nicht viel passieren und das Rinderkollagen löst sich ja nicht so schnell auf. Wichtig: Hinterher noch mal mindestens 20min ruhen lassen vor dem Öffnen.
Das ist jetzt natürlich nicht original Brisket wie draußen, aber man bekommt ja auch keine 5kg in den Airfryer, aber mit einem ordentlichen Suppenfleisch oder nem Kilo Runderbrust wird das ganz passabel und sehr lecker...
Bei mir hat das gut geklappt.
Demnächst dann mehr
Liebe Grüße
ist doch schon mal Super.Moin,
da gerade die Kartoffelpreise im Keller sind und das auch noch ein wenig andauern wird: heute kalorienarme Pommes
die Kartoffeln hierfür schälen und in gefühlt zu dicke Pommesstäbchen schneiden (so dick wie die dicken TK Pommes). Die verlieren massiv an
Wasser.
Dann für mindestens ne Stunde wässern, damit die Stärke ausgewaschen wird. Das Wasser dann abkippen und die Pommes gut abtrocken.
Dann in einer Schüssel ganz leicht mit Öl besprühen (keine Mengen, insgesamt auf die unten angegebene Menge noch kein halber Löffel) und durchmischen
Die HLF mit Backpapier auslegen und mit nem Ölsprüher leicht benetzen, die Pommes drauf (das können locker 700-800g) sein und für 8 min bei 180 grad erhitzen.
Dann durchrühren und noch mal 8min bei 180 Grad. Dann die Pommes rausnehmen und ca. 20min abkühlen lassen. Das Backpapier kann drin bleiben.
Die Pommes noch mal in der Schüssel leicht mit Öl benetzen und die Prozedur wiederholen (das gibt dann quasi Pommes wie die Belgier die machen - doppelt fritiert).
Beim zweiten Durchgang jeweils nach 4 min den Bräunungsgrad abchecken , ggf. länger oder kürzer, je nach Vorliebe. Direkt salzen nach dem zweiten Durchgang!!
Das ist jetzt zwar zeitmäßig keine Ersparnis, aber kalorientechnisch umso mehr. Dazu ein selbstgemachtes Ketchup und man kann die den ganzen Abend verknuspern ohne schlechtes Gewissen.
Viel Spass und guten Hunger damit
da gerade die Kartoffelpreise im Keller sind und das auch noch ein wenig andauern wird: heute kalorienarme Pommes
die Kartoffeln hierfür schälen und in gefühlt zu dicke Pommesstäbchen schneiden (so dick wie die dicken TK Pommes). Die verlieren massiv an
Wasser.
Dann für mindestens ne Stunde wässern, damit die Stärke ausgewaschen wird. Das Wasser dann abkippen und die Pommes gut abtrocken.
Dann in einer Schüssel ganz leicht mit Öl besprühen (keine Mengen, insgesamt auf die unten angegebene Menge noch kein halber Löffel) und durchmischen
Die HLF mit Backpapier auslegen und mit nem Ölsprüher leicht benetzen, die Pommes drauf (das können locker 700-800g) sein und für 8 min bei 180 grad erhitzen.
Dann durchrühren und noch mal 8min bei 180 Grad. Dann die Pommes rausnehmen und ca. 20min abkühlen lassen. Das Backpapier kann drin bleiben.
Die Pommes noch mal in der Schüssel leicht mit Öl benetzen und die Prozedur wiederholen (das gibt dann quasi Pommes wie die Belgier die machen - doppelt fritiert).
Beim zweiten Durchgang jeweils nach 4 min den Bräunungsgrad abchecken , ggf. länger oder kürzer, je nach Vorliebe. Direkt salzen nach dem zweiten Durchgang!!
Das ist jetzt zwar zeitmäßig keine Ersparnis, aber kalorientechnisch umso mehr. Dazu ein selbstgemachtes Ketchup und man kann die den ganzen Abend verknuspern ohne schlechtes Gewissen.
Viel Spass und guten Hunger damit
Guten Morgen zusammen - heute ein Frühstückstipp
ich bin kurz davor meinen Toaster auszusortieren aus meinem Küchenfuhrpark. Mit einer HLF kann ich 6 Scheiben auf einmal toasten.
Je nach Bräunungsgrad empfehle ich je Seite zwischen einer und zwei Minuten bei 200 Grad, persönlich liebe ich zwei von jeder Seite.
Da sieht der Toaster hinsichtlich gleichmäßigem Bräunungsergebnis schlecht aus und so viel schneller ist er auch nicht, vor allem gegen 6 Scheiben auf einmal.
Grüße an alle
ich bin kurz davor meinen Toaster auszusortieren aus meinem Küchenfuhrpark. Mit einer HLF kann ich 6 Scheiben auf einmal toasten.
Je nach Bräunungsgrad empfehle ich je Seite zwischen einer und zwei Minuten bei 200 Grad, persönlich liebe ich zwei von jeder Seite.
Da sieht der Toaster hinsichtlich gleichmäßigem Bräunungsergebnis schlecht aus und so viel schneller ist er auch nicht, vor allem gegen 6 Scheiben auf einmal.
Grüße an alle
Es geht Richtung Advent -
heute gebrannte Mandeln
200g Mandeln, 70g Zucker 1tl Zimt etwas vanillearoma und etwas Wasser brauchen wir.
Bis auf die Mandeln wird alles im Wasser aufgelöst und gut durchgeführt, dann die Mandeln dazu und wieder gut vermengen.
In eine Backpapierform für die HLF geben (besser 2) und bei 190 Grad ca. 15min erhitzen.
Wichtig : Alle 3 min durchrühren damit nichts aneinander klebt , besonders am Ende..
Rausnehmen und abkühlen lassen, stilecht in eine gefaltete Tüte geben und losknuspern
Sicherheitshinweis: auf keinen Fall den Umrührlöffel zwischendrin ablecken! Geschmolzener zucker hat locker 140 Grad Temperatur...
P s.: geht auch mit Haselnüssen
Liebe Grüsse
heute gebrannte Mandeln
200g Mandeln, 70g Zucker 1tl Zimt etwas vanillearoma und etwas Wasser brauchen wir.
Bis auf die Mandeln wird alles im Wasser aufgelöst und gut durchgeführt, dann die Mandeln dazu und wieder gut vermengen.
In eine Backpapierform für die HLF geben (besser 2) und bei 190 Grad ca. 15min erhitzen.
Wichtig : Alle 3 min durchrühren damit nichts aneinander klebt , besonders am Ende..
Rausnehmen und abkühlen lassen, stilecht in eine gefaltete Tüte geben und losknuspern
Sicherheitshinweis: auf keinen Fall den Umrührlöffel zwischendrin ablecken! Geschmolzener zucker hat locker 140 Grad Temperatur...
P s.: geht auch mit Haselnüssen
Liebe Grüsse
liebe Freunde der gepflegten HLF Küche,
Heute haben wir, weil es grad in Trend ist, den ultimativen Chicken Dürüm Döner im Angebot:
Entgegen der ganzen Videos im Netz empfehle ich Pollo Fino, also Hähnchenschenkel ohne Knochen zu nehmen, da dies den richtigen Fettgehalt hat. Klein würfeln mit einem richtig scharfen Messer. Wer einen Thermomix hat kann es auch schreddern, ist näher am Original, geht aber auch so. Als Würzung empfehle ich je Kilo Fleisch 250g Skyr oder Joghurt und grosszügig Döner kebab Gewürz aus dem türkischen Supermarkt . Wie in den vielen videos auf youtube zu sehen dann plattrollen zwischen zwei backpapieren (ich lass das zweite dran) und gerollt bei 200 grad heissluft 30min in die HLF. Anschliessend noch kurz in der pfanne braten ohne weiteres öl (wer es knuspriger mag) und ab auf den vorbereiteten Döner des Vertrauens.
Ich denke statt 8 Euro mittlerweile im Laden sollte man bei etwa 2,50 Euro je Riesen-Döner rauskommen und mit geeigneter Knoblauchsosse und selbst zusammen gestellter Zutaten kann man locker gegen jeden Lieblingsdönerladen Eurer Wahl antreten - versprochen!
Liebe Grüsse
Heute haben wir, weil es grad in Trend ist, den ultimativen Chicken Dürüm Döner im Angebot:
Entgegen der ganzen Videos im Netz empfehle ich Pollo Fino, also Hähnchenschenkel ohne Knochen zu nehmen, da dies den richtigen Fettgehalt hat. Klein würfeln mit einem richtig scharfen Messer. Wer einen Thermomix hat kann es auch schreddern, ist näher am Original, geht aber auch so. Als Würzung empfehle ich je Kilo Fleisch 250g Skyr oder Joghurt und grosszügig Döner kebab Gewürz aus dem türkischen Supermarkt . Wie in den vielen videos auf youtube zu sehen dann plattrollen zwischen zwei backpapieren (ich lass das zweite dran) und gerollt bei 200 grad heissluft 30min in die HLF. Anschliessend noch kurz in der pfanne braten ohne weiteres öl (wer es knuspriger mag) und ab auf den vorbereiteten Döner des Vertrauens.
Ich denke statt 8 Euro mittlerweile im Laden sollte man bei etwa 2,50 Euro je Riesen-Döner rauskommen und mit geeigneter Knoblauchsosse und selbst zusammen gestellter Zutaten kann man locker gegen jeden Lieblingsdönerladen Eurer Wahl antreten - versprochen!
Liebe Grüsse
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