für Spare Ribs Suche Rezept

[carrier]

Hallo Leute,

habe mir letzte Woche ein 1/2 Schwein gegönnt.
Da waren auch Spare Ribs dabei. So nun suche
ich noch so´n original USA Spare Ribs Rezept dazu ? :hot:

MfG

 

[Xiphy]

Ja suche ich auch scho ich habe auch schon welche ausprobiert, aber so wie unsere Transatlatischen freunde die AMIS halt, bekomme ich es niee hin ... -.- wenn du ein rezept hast plz pn me ... ThX

 

[Frankthebavar]

Hi,

wenn ich Spare Rips machen will, mische ich mir eine geile Soße aus Curryketchup, Barbecuesoße, Knoblauch, Salz, Pfeffer, passierte Tomaten und Chillis zusammen und koche die Spare Rips in einem großen Topf so lange, bis sie weich sind. Dann lasse ich sie im Topf abkühlen und brauche sie anschließend nur noch grillen. Bei grillen mit der Soße bestreichen und die Soße mit zu den Spare Rips essen.

Mahlzeit!

Grüße

Frankthebavarian

 

[panther]

Hi,
Spare Rips liebe ich. Allerdings mag ich die amerikanische Version gar nicht.
Ich würze sie immer nur ordentlich scharf mit Pfeffer, Salz und scharfem Paprika.
Und dann direkt auf den Grill. Vorkochen ist absolut nicht notwendig.
Meine Gäste sind immer begeistert.
Grüße
panther

 

[Tavarok]

Hi,

Der wahrscheinlich beste Dipp zum Grillen, sowie für Spare Ribs und Chickenwings

240 g Tomatenketchup
300 g Zucker, braun (Rohrzucker)
150 g Zwiebel, gehackte
90 g Essig (Weißweinessig)
20 g Salz
25 g Knoblauch - Pfeffer oder Steakpfeffer (geschrotet)
8 g Worcestersauce
20 g Senfkörner, (gestoßen)

Alle Zutaten (bis auf den braunen Zucker) im Kochtopf verrühren und LANGSAM unter ständigem Umrühren zum Kochen bringen (Achtung! Nicht anbrennen lassen). Und zwar so lange, bis alle Zwiebeln restlos zerkocht sind. Dann etappenweise den braunen Zucker hinzugeben und schmelzen lassen. Noch einmal kurz aufkochen lassen und dann am besten im kalten Wasserbad, später auch im Kühlschrank, erkalten lassen um eine optimale Bindung/Konsistenz zu erreichen. Fertig!

MfG

 

[deineleber]

ich bestreuch meine spare ribs immer mit honig... ist zwar nicht amerikanisch aber AFFENGEIL!

Mfg
Leber

 

[carrier]

ich bestreuch meine spare ribs immer mit honig... ist zwar nicht amerikanisch aber AFFENGEIL!

Mfg
Leber

Hey,

nur Honig ? sonst nichts ?

 

[Askira]

Ich bestreiche die Spare Ribs immer mit einer Mischung aus Barbecue-Soße und Honig. Schmeckt mir persönlich super.

 

[Siggi84]

Guten Morgen,

schau doch mal Hier vorbei:

18 spare ribs Rezept/e

Da gibt es 18 Rezepte dazu, einige klingen voll lecker, vielleicht ist ja was für dich dabei...

GrEeZ

Siggi

 

[IzNoGuD]

Dann muß man sich entscheiden ob man das Fleisch lieber Natur haben möchte (nur mit Pfeffer Salz Honig Öl Pinsel-Mischung) und viele verschiedene Dips oder mit starkem Eigengeschmack (1-2 Tage in einer Sauce marinieren, wenn vorgekocht wird das Fleisch erst danach marinieren) und wenig Dips dazu.

An marinaden und Dips gibt es eine nahezu unüberschaubare Anzahl - also ausprobieren, hier gibt es kein Patentrezept.

greez

Chris

 

[SHARK1]

Hallo! Ich liebe auch spare rips allerdings solltet ihr das tabasco i der sauce nicht vergessen lg

 

[mrhog]

3 Pfund spareribs
Die Ribs am Tag vorher mit einem Rub (Gewürzmischung) "massieren". In Klarsichtfolie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen.

Die Mopsauce aus unten genannten Zutaten aufkochen und köcheln lassen bis sie dickflüssig ist.

Die Ribs indirekt über mehrere Stunden indirekt (neben der Glut bei ca. 110 °) grillen.

Solange, bis sich die Knochen lösen


Rub:
4 Tl Paprika
2 Tl Salz
2 T frisch gemahlener Pfeffer
1 Tl Cayennepfeffer

Mop Sauce:
500 ml Ketchup
500 gramm kleingehackte Zwiebeln
250 ml Rotweinessig
2 Knoblauchzehen
60 g Senf
120 g brauner Zucker
1/2 Tl Louisiana hot sauce

Bei Fragen PM an mich



Edit sagt: Nur keinen Tabasco! Schmeckt ja alles nach Essig!

Lieber frische Chilis mit in die Sauce kochen.