Florian_HZION
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- Okt. 2009
- Beiträge
- 25
Also gestern gab es,
Schweineländchen auf Norwegischen Preiselbeeren in einer Weissweinsahnesoße mit Ital.Parmesan überbacken und mit Frischen Pfifferlingen angebraten
Zutaten: Schweineländchen ( geht auch Rinderstacks)
Frische Preiselbeeren, Weißwein (den den ihr am Liebsten Drinkt) Sahne, Parmesan, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze, Alufolie,Frische Pfifferlinge,
Zubereitung : Pfanne mit ein wenig Butter oder Öl heiss werden lassen, wenn die Pfanne Thempertur hat die Fleischstücke hinein geben und schnell auf beiden Seiten anbraten, ( aber nicht zu lange nur das die Poren geschlossen werden)
In der zwischen Zeit habt ihr schon mal die Alufolie vorbereitet und den Backofen auf 200 C gestellt.
Alufolie als kleine Schüssel vormen so das nichts herauslaufen kann...
In die Alufolie könnt ihr schon mal die Preiselbeeren legen Mänge ist geschmackssache.
Wenn das Fleisch Scharf angebraten ist könnt ihr es heraus nehmen,und mit eueren vorhanden Gewürzen würzen,( ich hatte Tymijan, Rossmarien, Pfeffer, Salz,bischen Muskat,Paprika,alles in Mörser zerkleinert )
Die könnt ihr dann ins Fleisch einreiben,und erstmal bei Seitestellen,
Die Sahen mit dem Wein mischen ( könnt ihr nach geschmack machen ich hatte eine viertel Becher Sahen und dann den Wein dazu gegeben ) und die restlich gewürze dazu,in einen Topf und auf die Kochstelle geben und kurz Aufkochen,
So nun eine Zwiebel schneiden und den Knoblauch die Pilze waschen und wenn sie nicht zu gross sind einfach so lassen,
Wenn alles zerkleinert ist wider in die Pfanne und kurz anbraten so das die Zweibeln ganz leicht glasig sind...
So nun könnt ihr euch dem Parmesan zuwenden, den könnt ihr entweder schneidern oder reiben (beides gut )
Nun ist es bald so weit, Das gewürzte Fleisch auf die Preisselbeeren legen und den Parmesan darüber geben, Die Zwiebeln,Knoblauch,Pfifferlinge dazugeben aber schön drumrum legen, dann gebt ihr die Aufgekochte soße dazu aber nicht das es schwimmt,dann kommt eine Zweite Alufolie darüber und verschliessen... das kommt dann für ca 15 - 20 min ins Rohr je nach Backofen.....
Ich habe nichts weiter dazugegessen ! Aber mann kann bestimmt gut Kartoffelspalten dazu essen.
wenn die zeit abgelaufen ist Raus nehemen und Vorsichtig öffnen ( Heisser Dampf)
Servieren und Malzeit ........................
Könnt geren Comis abgeben wenn ihr es gekocht habt ......
LG FLOH
Schweineländchen auf Norwegischen Preiselbeeren in einer Weissweinsahnesoße mit Ital.Parmesan überbacken und mit Frischen Pfifferlingen angebraten
Zutaten: Schweineländchen ( geht auch Rinderstacks)
Frische Preiselbeeren, Weißwein (den den ihr am Liebsten Drinkt) Sahne, Parmesan, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze, Alufolie,Frische Pfifferlinge,
Zubereitung : Pfanne mit ein wenig Butter oder Öl heiss werden lassen, wenn die Pfanne Thempertur hat die Fleischstücke hinein geben und schnell auf beiden Seiten anbraten, ( aber nicht zu lange nur das die Poren geschlossen werden)
In der zwischen Zeit habt ihr schon mal die Alufolie vorbereitet und den Backofen auf 200 C gestellt.
Alufolie als kleine Schüssel vormen so das nichts herauslaufen kann...
In die Alufolie könnt ihr schon mal die Preiselbeeren legen Mänge ist geschmackssache.
Wenn das Fleisch Scharf angebraten ist könnt ihr es heraus nehmen,und mit eueren vorhanden Gewürzen würzen,( ich hatte Tymijan, Rossmarien, Pfeffer, Salz,bischen Muskat,Paprika,alles in Mörser zerkleinert )
Die könnt ihr dann ins Fleisch einreiben,und erstmal bei Seitestellen,
Die Sahen mit dem Wein mischen ( könnt ihr nach geschmack machen ich hatte eine viertel Becher Sahen und dann den Wein dazu gegeben ) und die restlich gewürze dazu,in einen Topf und auf die Kochstelle geben und kurz Aufkochen,
So nun eine Zwiebel schneiden und den Knoblauch die Pilze waschen und wenn sie nicht zu gross sind einfach so lassen,
Wenn alles zerkleinert ist wider in die Pfanne und kurz anbraten so das die Zweibeln ganz leicht glasig sind...
So nun könnt ihr euch dem Parmesan zuwenden, den könnt ihr entweder schneidern oder reiben (beides gut )
Nun ist es bald so weit, Das gewürzte Fleisch auf die Preisselbeeren legen und den Parmesan darüber geben, Die Zwiebeln,Knoblauch,Pfifferlinge dazugeben aber schön drumrum legen, dann gebt ihr die Aufgekochte soße dazu aber nicht das es schwimmt,dann kommt eine Zweite Alufolie darüber und verschliessen... das kommt dann für ca 15 - 20 min ins Rohr je nach Backofen.....
Ich habe nichts weiter dazugegessen ! Aber mann kann bestimmt gut Kartoffelspalten dazu essen.
wenn die zeit abgelaufen ist Raus nehemen und Vorsichtig öffnen ( Heisser Dampf)
Servieren und Malzeit ........................
Könnt geren Comis abgeben wenn ihr es gekocht habt ......
LG FLOH
