Da solltest Du wirklich mal Zeit investieren und Dir mal die jeweiligen OS live anschauen. Sehr einfach kannst Du schon mal wie folgt einschränken:
Nokia -> Nur Symbian. Entweder Symbian S60 3rd (ohne Touchscreen), Symbian S60 5th (mit Touchscreen) und S3 (nur Touch und neu).
Apple - Nur iOS
HTC -> Android, Windows
Motorola -> Android
Samsung -> Android, Bada und Windows
Wenn Du die Entscheidung für ein OS getroffen hast, dann schau Dich mal bei den Herstellern um.
Ich persönlich finde Symbian nach wie vor gut. Mich nervt das ganze Android Update Chaos. Nokia pflegt Symbian ordentlich und bei Android kannst Du nur hoffen, dass von deinem Hersteller auch mal ein Update auf eine aktuelle Version angeboten wird.