Es wird vermutlich ein Intel Matrix Storage RAID oder so sein. Wenn du die Platten an ein anderes Mainboard, wo eben auch die Intel Matrix Storage Technologie drauf ist, anschliesst, solltest du die Platten auch - im Notfall mit ein wenig Nachhilfe - wieder zusammengefummelt bekommen.
Alternativ müsste es auch unter Linux möglich sein, ein Intel RAID mit Linux-interner Software zu fixen. Stichwort ist hier dmraid. Im Internet finden sich dazu mit ein wenig suchen auch einige Seiten, wo Leute damit ein Intel-RAID unter Linux zusammengebaut haben.
Natürlich ist der Weg über Linux damit verbunden, dass du dich ein wenig mit Linux und insbesondere der Kommandozeile vertraut machen musst, sonst wird das Ganze ein... etwas frustrierendes Ereignis.
Ich kann dir auch anbieten, dass du mir die Platten schickst, ich hab in meinem Rechner auch ein Intel Matrix Storage (sogar die gleiche South-Bridge wie dein Mainboard), selbst schon ein paar mal mein RAID0 zerschossen und danach erfolgreich wieder zusammengefummelt und ansonsten auch etwas Erfahrung mit Linux. Allerdings ist es wahrscheinlich einfacher, wenn du einen Bekannten in deiner Nähe findest!
Weiterhin: Wenn du die Platten an ein anderes System steckst, auf welchem du sie mit dem Intel Matrix Storage Manager wieder zum RAID zusammen bauen willst, schreib dir vorher auf, welche Platte an welchem Anschluss hing! Denn: Wenn du die Platten an ein anderes System hängst, wird der dortige Intel Matrix Storage Manager meist nicht wissen, dass die Platten ein RAID0 sind. Aber wenn die Platten in der richtigen Reihenfolge am Controller hängen, kann man einfach im Mananger mit den beiden Platten ein neues RAID erstellen (kommt dann was von "Daten gehen verloren blah blah"), ist aber an der Stelle nicht wichtig. Nach Erstellen des RAIDs kann man dann unter Windows mit testdisk die Platte nach Partitionen durchsuchen und diese wieder herstellen. Sofern das RAID auf deinen Platten nicht irgendwelche exotischen Parameter hatte (und du diese vergessen hast), kommst du dann wieder an deine Daten ran.
Wenn es sich für dich machen lässt, würde ich dir im Übrigen empfehlen, den kompletten Inhalt der Platten zu sichern, also komplett den Datenstrom von den Platten irgendwo hin zu kopieren. Dann kannst du, sollte aus irgend einem Grund irgendwas schief gehen, immer dieses Backup wieder auf die Platten zurückspielen!