M
mazda41
Hallo
Haben die Hobbyköche u. Profis vllt. ein leckeres Rezept für gegrillten Schweinebauch??
Haben die Hobbyköche u. Profis vllt. ein leckeres Rezept für gegrillten Schweinebauch??
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K
kaluschke
Themenstarter
E
Eulenteufel
Themenstarter
Hi Mazda41,
ich hätte da ein Rezept nach Tim Mälzer:
Echt lecker und zu empfehlen für Spareribs und Bauch
Den Bauch oder Spareribs einlegen in:
1 Konblauchzehe zerdrückt
1 Rosmarienzeig, fein gehackt
100 ml Orangensaft
50ml Ketchup
1TL Cayennepfeffer (Chili)
1TL Paprika edelsüß
1EL Sojasoße
1EL Honig
1TL Schwarzer Pfeffer
Salz
600g Schweinebauch/ spareribs
Grillen oder bei 180° im Backofen garen und immer wieder bepinseln
Der absolute Hammer
Eulenteufel
ich hätte da ein Rezept nach Tim Mälzer:
Echt lecker und zu empfehlen für Spareribs und Bauch
Den Bauch oder Spareribs einlegen in:
1 Konblauchzehe zerdrückt
1 Rosmarienzeig, fein gehackt
100 ml Orangensaft
50ml Ketchup
1TL Cayennepfeffer (Chili)
1TL Paprika edelsüß
1EL Sojasoße
1EL Honig
1TL Schwarzer Pfeffer
Salz
600g Schweinebauch/ spareribs
Grillen oder bei 180° im Backofen garen und immer wieder bepinseln
Der absolute Hammer
Eulenteufel
M
MusterMann
Themenstarter
Eulenteufel schrieb:
Mal im Ernst:
für lediglich 600 Gramm Fleisch so viel scharfe Gewürze? Ist das jetzt ernst gemeint oder ein Tippfehler? Das wär ja höllisch scharf, oder?
E
Eulenteufel
Themenstarter
Hi Mustermann,
das ist wirklich viel, dass dachte ich am Anfang auch, doch ich habs schon einigemale ausporbiert und es schmeckt wirklich ausgezeichnet.
Wem´s dennoch zuviel ist, der kann sich ja mal rantasten.
Mann sollte sich ja nix verbrennen
das ist wirklich viel, dass dachte ich am Anfang auch, doch ich habs schon einigemale ausporbiert und es schmeckt wirklich ausgezeichnet.
Wem´s dennoch zuviel ist, der kann sich ja mal rantasten.
Mann sollte sich ja nix verbrennen
Ich habe die Marinade nach Tim Mälzer schon oft ausprobiert. Meine Freundin steht total drauf. Allerdings laß' ich den Cayennepfeffer und Orangensaft weg und nehme dafür ein paar Spritzer Tabasco und einen Esslöffel Essisgessenz. Statt einer Knoblauchzehe ein paar Knoblauchzehen (ganz nach Lust und Liebe 
und zusätzlich noch 1TL Thymian und 1TL Koreander
und zusätzlich noch 1TL Thymian und 1TL Koreander
E
Eulenteufel
Themenstarter
Ja das hört sich auch fein an! didschey
Ich nehm manchmal noch 1TL Cumin (Kreuzkümmel)
Ich nehm manchmal noch 1TL Cumin (Kreuzkümmel)
Jäger&Sammler
Registered +
- Registriert
- Mai 2008
- Beiträge
- 520
R
RinTinTigger
Themenstarter
Zutaten
1 bn Suppengrün
125 g Zwiebeln
2 tb Öl + Öl zum Bestreichen
1 1/2 l Brühe (Instant)
2 zweige Rosmarin
Salz
Pfeffer
2 Lorberblätter
1 1/4 kg Schweinebauch (in 3 cm
breite Streifen
geschnitten)
Anleitung
Das Suppengruen putzen und in kleine Wuerfel schneiden, die Zwiebeln
pellen und grob wuerfeln. Das Oel erhitzen, erst das Suppengruen, dann
die Zwiebeln darin anroesten. Die Bruehe dazugiessen. mit Rosmarin,
Salz, Pfeffer und Lorbeerblaettern wuerzen. Das Fleisch in die heisse
Bruehe geben, bei niedriger Temperatur 15 Minuten sieden lassen. In der
Bruehe kalt werden lassen.
Schweinebauch mit Kuechenpapier trockentupfen. Kurz vor dem Grillen mit
Pfeffer wuerzen und mit Oel bestreichen. 15 - 20 Minuten grillen,
danach salzen.
1 bn Suppengrün
125 g Zwiebeln
2 tb Öl + Öl zum Bestreichen
1 1/2 l Brühe (Instant)
2 zweige Rosmarin
Salz
Pfeffer
2 Lorberblätter
1 1/4 kg Schweinebauch (in 3 cm
breite Streifen
geschnitten)
Anleitung
Das Suppengruen putzen und in kleine Wuerfel schneiden, die Zwiebeln
pellen und grob wuerfeln. Das Oel erhitzen, erst das Suppengruen, dann
die Zwiebeln darin anroesten. Die Bruehe dazugiessen. mit Rosmarin,
Salz, Pfeffer und Lorbeerblaettern wuerzen. Das Fleisch in die heisse
Bruehe geben, bei niedriger Temperatur 15 Minuten sieden lassen. In der
Bruehe kalt werden lassen.
Schweinebauch mit Kuechenpapier trockentupfen. Kurz vor dem Grillen mit
Pfeffer wuerzen und mit Oel bestreichen. 15 - 20 Minuten grillen,
danach salzen.
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