Russische Küche Rezept/e

[Lans]

Ich habe ein paar sehr leckere Rezepte, die ich gerne mit euch teilen möchte. Die Russische Küche ist sehr vielfaltig und und bittet auch viel spielraum für eigene kreationen. Als erstes eine leckere Suppe die "Okroschka" genent wird.

Okroschka



Zutaten:
1xFleischwurst
1xGurke
2xSauere Sahne oder Schmand
1xkleiner Bund Dill
5xEier (gekocht)
4-5 gekochte in der Schale Kartofeln
5-7 Redischen
2-3 l Wasser (z.B Volvic)
Zitronensäure
Salz

Zubereitung:

Alle Zuteten werden in Würfel geschnitten und in ein Kochtopf zusammen gelegt. Danach kommt Schmand darein und alles wir gut vermischt. Salzen. Jetzt kommt das Wasser (nicht kochen!), dabei gut umrühren. zum Schluß ein bischen Zitronensäure. Fertig.

Guten Appetit

 

[Butterfly1982]

hey...habe hier auch ein Russisches Nationalrezept
SOLJANKA

200 g Zwiebel gehackt
100 g Speck gewürfelt
2 Stück Knoblauchzehen
100 g Tomatenmark
1 EL Paprikapulver
2 Stück Essiggurken
500 g Fleisch- und Wurstreste
1 ½ Liter Fleischbrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stück Zitrone
1 Becher Saure Sahne

die Zubereitung ist ganz einfach :
Für die Soljanka die Zwiebeln zusammen mit dem Speck glasig dünsten, dazu geriebenen Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, in Streifen geschnittene Gurken sowie Fleisch- und Wurstreste hinzugeben.
Alles zusammen ein paar Minuten dünsten. Die Fleischbrühe angießen und köcheln lassen, bis das Fleisch weich geworden ist. Mit Gewürzen abschmecken und zur Verfeinerung eine Zitronenscheibe beilegen und mit saurer Sahne servieren.

Die Zubereitungszeit dauert ca.90 Minuten und das Rezept ist für 5 Personen gedacht.

Dann mal einen guten Appetit....

Quelle: hier