Was brauch ich alles für ein BBQ? Rezepte, Getränke, typisches... Essen für Feste

[MattMayer]

Hallo Forum,

möchte im Juni ein Geburstagsbarbecue mit ca. 60 Personesn machen.

Habt ihr ein paar Tipps für mich, was typisch wäre?
Essen
Getränke
Deko
was weiss ich...


Danke.

Gruß Matt

 

[HansHenning]

Hallo MattMayer,

200g Fleisch pro Person solltest du mindestens rechnen, wenn Frauen dabei sind und es viele Beilagen gibt.
Bei Studenten oder ähnlichen Kalibern sind 300g Frischgewicht nicht zu wenig, eher 400g.

Oder gleich eine ganze Sau.
Sau für 60 Personen - Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de

Vergiss nicht genug "Spülmittel"!

ach ja - ein ganz heißer Tipp aus einen anderen Forum:

"Mungokernsprossen schmecken am besten, wenn man sie kurz vor dem Servieren durch ein saftiges Steak ersetzt"

 

[MattMayer]

alles klar, danke.
200g/Person werden nicht reichen, hab da schon Erfahrungen....

Spülmittel sind genügend vorhanden, es gibt u.a. ne Single-Malt-Whisky-Bar mit Lagavulin, Ardberg, Glenfiddich, ...

Gruß Matt

 

[noobgamer]

Schaumal hier:
Link

Da haben wir unsere BBQ rezepte hergehabt

 

[MattMayer]

So,

habe mir jetzt doch nen richtigen Smoker geleistet und schon getestet. Gerade SpareRibs werden damit super lecker. Rinderfilet mit entsprechender Marinade ebenfalls genial.
Somit habe ich meine Rezepte beisammen.
ca. 10kg SpareRibs mit BBQ-Sauce mariniert
ca. 8kg Rinderfilet in Kaffee-Brine eingelegt
ca. 4kg Schweinnackensteaks in Kräuter-Marinade
ca. 10 Paar Rote, weiße Würste
dazu noch BBQ-Sauce auf Honig, Worcester, Knoblauch, Zwiebel, Tomatenmark-Basis
gegrillte Maiskolben
Folienkartoffeln mit Knoblauchsauce
Grillkäse

Dann dürfte für jedne was dabei sein...

Gruß Matt

 

[Scarecrow]

Also ich kenn das auch, dass die viele Frauen eher auf Puten- bzw. Hühnerfleisch stehen.
Vielleicht auch noch bisschen Bier, kommt beim Grillen immer gut

Aber das musst du ja wissen, kennst die Leute wohl bisschen besser als wir hier im Forum^^

MfG Scarecrow

 

[MattMayer]

naja, Geflügel ist ja auch kein Männerfleisch

Ist aber auch dabei, genauso wie ein bisschen Fisch und Lamm.

Bier habe ich heute samt Kühlwagen geordert, DAS geht sicher nicht aus.

Gruß matt

 

[Knall0r]

Fleisch, gutes !!!
Bier
Ketschup

Rest ist überflüssig^^