Weihnachtsgebäck Rezept/e

[Hexenkind]

Hallo,

ich suche noch Rezepte für ausgefallene, also nicht so alltägliche, für Weihnachtsgebäck. Einzige Bedingung: kein Anis, kein Ingwer

H

 

[beatman]

Hmmm...

Rezept nicht wirklich, aber ´nen Vorschlag...

Schau doch mal, ob du irgendwo Stollenmehl bekommst. Da steht das Rezept für Stolle drauf. Und mach das dann selbst
Letztes Jahr habe ich´s versucht und ´ne Stolle bekommen, die war größer als ein normales Brot
Und weils selbst gemacht war, hat´s gleich nochmal so gut geschmeckt.

Vielleicht ist das ´ne Überlegung wert...

greetings beatman

 

[Lufdbumb]

Also ich habs einmal versucht mit nem stollen und der ist sowas von in die hose gegangen sah doof aus und hat genauso geschmeckt wie er aussah....ist also nicht so einfach hinzubekommen.
ich denke das dir google aber jede menge ausgefallene rezepte ausspuckt, haste das mal versucht?

 

[Hexenkind]

ja danke trotzdem. Hab schon das ein oder andere, welches ich dann noch ausprobieren werde ...

 

[Elisabeth]

Hier ein eher aufwändiges aber sehr empfehlenswertes Rezept:
ISCHLER TÖRTCHEN

Teig:
20 dag Mehl
18 dag Butter
12 dag Zucker
16 dag geriebene Haselnüsse
3 Eidotter
1 KL Zimt
Zitronenschale
1 Msp Backpulver

Zubereitung:
alles gut verkneten
ca 30 Min rasten lassen
messerrückendick ausrollen
Scheiben von ca 5 cm ausstechen
hellbraun backen.

Creme:
15 –20 dag Kochschoko in 250 ml Milch zergehen lassen und mit einer Pkg Vanillepudding einen Pudding zubereiten ( evtl. durch ein Sieb streichen um etwaige Bröckerl zu entfernen.) – auskühlen lassen.
15 dag Zucker,15 dag Butter und einen Eidotter flaumig rühren,den erkalteten
Pudding und etwas Rum unterrühren

Auf eine Mürbteigscheibe nun mit großer Sterntülle einen Ring aufdressieren,
in dessen Mitte ca ½ KL Ribiselmarmelade füllen und eine weitere Scheibe mit
etwas Druck daraufsetzen,so das die Creme bis an den Rand hinausgedrückt wird.
Vor dem glasieren kalt stellen !

Mit Schokofettglasur überziehen ( mit Pinsel ) und beliebig verzieren.



Die Creme eignet sich auch gut zum füllen von Torten und Rouladen !!
Gutes Gelingen und LG Elisabeth

 

[Hexenkind]

also was Ribisel sind, ist mir ja noch bekannt, aber was bedeutet die Abkürzung dag? Ist das ein Mass?
Und Du füllst damit wirklich Rouladen????? Oder meine ich da jetzt wieder ws anderes?

LG
H

 

[Buswusel]

Hallo Hexenkind,

Und Du füllst damit wirklich Rouladen?????

glaube Elisabeth meint Bisquit-Rouladen

Hab da auch noch ein Rezept für Dich. Schmecken mir besser als Makronen.

Kokosberge

Zutaten: 125g Margarine
100g Zucker
2 P. Vanillezucker
1 Fl. Backaroma Butter-Vanille
1 Ei
125g Mehl
75g Speisestärke
2 Teel. Backpulver
100g Kokosraspel

Aus den Zutaten einen Rührteig bereiten.
Mit 2 Teel. kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes
Blech setzen.
Auf mittlerer Schiene bei 175-200 Grad ca. 15 Min. backen.

Viel Spaß beim Backen.

mfg Buswusel :lego:

 

[Elisabeth]

Hallo Hexenkind!
Ja, Buswusel hat richtig geglaubt!
Schmeckt echt gut, vertrau mir
LG Elisabeth

 

[Noir]

Ach die dag hab ich vergessen:
1 kg = 100 dag
1 dag = 10 g
10 dag = 100 g
LG Elisabeth

Doppelposts sind nicht erlaubt. Bitte editiere das nächste mal. Und auch komplette Zitate sind nicht gern gesehen.

LG

 

[Buswusel]

Spritzgebäck mal mit anderem Geschmack

Cappuccino Spritz Gebäck

Zutaten:
250 g Margarine
200 g Puderzucker
3 Beutel Cappuccinopulver, es kann auch
4 EL Cappuccino verwendet werden.
2 Eier
200 g Speisestärke
300 g Mehl
180 g Schokoladenglasur


Zubereitung:

Die weiche Margarine, Zucker, Cappuccino (oder Pulver), Eier, Speisestärke und ein Drittel der Mehlmenge hinzufügen.
Mit einem Mixer (auf höchste Stufe stellen) gut verrühren.
Am Schluss das restliche Mehl nach und nach unter den Teig geben.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Kringel, S-Formen oder andere beliebige Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Das Gebäck wird bei 180-200°C ca. 10 Minuten gebacken.
Das Cappuccinospritzgebäck auf einen Rost gegeben und erkalten lassen.
Für den Guss die Schokoladenglasur erwärmen, bis sie dickflüssig ist.
Das Gebäck jeweils zur Hälfte in die Glasur tauchen.

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Kissinger Brötchen

Zutaten: 300g Mehl
2Teel. Backpulver
300g gemahlene Haselnüsse
300g Zucker
1 Prise Salz
1Teel. Zimt
2 Eier
200g Margarine
zum füllen und verzieren: Aprikosenkonfitüre oder Johannisbeergelee
Schokoladenguss
gemahlene Haselnüsse
Walnusshälften

Zubereitung: Aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen und kalt stellen.
Den Teig ca.3mm dick ausrollen und Herzen oder Rosetten ausstechen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 200 Grad ca.10Min.
backen.
Erkaltete Plätzchen mit Konfitüre oder Gelee bestreichen und jeweils 2 Plätzchen
zusammensetzen. Rand mit Schokoladenguss bestreichen und in gem. Haselnüssen
wenden. Oben mit Guss eine Walnusshälfte draufsetzen.

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Gewürzkuchen

Zutaten: 150-175g Margarine
4 Eier getrennt
300g Zucker
1 Teel. Zimt
1/2 Teel. Nelkenpulver
50g Kakao
1/8-1/4 Liter Milch
375g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Füllung: 3-4 Essl. säuerliche Marmelade
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung: Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen,
Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
In gefetteter Springform bei mäßiger Hitze ca.1 Stunde backen.
Am nächsten Tag mit der Marmelade füllen und mit Puderzucker bestreuen.
Evtl. Schablone mit Sternen oder Tannenbäumen benutzen.



Gruß Buswusel :lego: