zu allerst ein paar tipps...in dem alter
an die Tasse gewöhnen
an regelmässiges Kauen gewöhnen (feste Kost)
Übergang zur Familienkost, dabei zu berücksichtigen:
wenig salzen
täglich:
-Gemüse
-rohes Obst
-1/2 l Milch (einschliesslich Milchspeisen/Milchprodukte)
gerne jetzt auch Quark und Joghurt
und jetzt ein paar ideen
BANANEN-AVOCADO-BREI
Zutaten:
1/2 reife Avacado
1 kleine Banane
2 Esslöffel Milch
so gehts
Alles mit einer Gabel zerdrücken und mit wenig Milch glattrühren.
Bananen-Mus
Zutaten für 4 Portionen
* 1 Banane
* 200g frische Datteln
* frischgepreßter Saft von 2 Orangen
* 2 EL Ahornsirup
* abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone
* 1/8 l Wasser
Datteln entkernen und häuten. Orangen auspressen. Zitronenschale abreiben. Bananen, Datteln und Zitrone in den Mixer geben und gemeinsam mit Orangensaft, Agavendicksaft und Vanillepulver nicht ganz glatt pürieren. Nach Bedarf etwas Wasser hinzugeben, bis eine streichfähige Masse entsteht.
Kleine Mengen zubereiten! Bananen-Mus ist sehr lecker, aber nicht lange haltbar.
auf vorrat
Gemüsebrühe
Zutaten für 2 Liter
* 500g Karotten
* 1 Stück Knollensellerie
* 1 Petersilienwurzel
* 25g Butter oder Pflanzenöl
Das Wurzelgemüse gründlich bürsten, waschen und in große Stücke schneiden. Fett in einem Suppentopf erhitzen und das Gemüse hinzugeben. Bei schwacher Hitze dünsten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist. 11/2 Liter Wasser hinzuschütten und alles zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa eine Stunde köcheln lassen. Anschließend durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen.
Dieses Rezept ergibt eine Menge von 2 Litern Gemüsebrühe. Nach dem die Brühe für mehrere Stunden kaltgestellt wurde, kann sie portionsweise eingefroren werden. In dieser Brühe kann auch ein Stück mageres Fleisch mitgekocht werden, das anschließend püriert und ebenfalls portionsweise eingefroren werden kann.
Birnen-Igel
Zutaten für 4 Portionen
* 4 reife Birnen
* 60g Mandelstifte
* 8 Stückchen Butter
* 200g Naturjoghurt oder Schmand
* etwas Vollrohrzucker
Birnen waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und schälen. Mit der ausgehöhlten Seite nach oben in eine feuerfeste Form legen, mit etwas Zucker bestreuen und und in jede Hälfte ein Stückchen Butter geben. Birnenhälften mit Mandelstiften spicken. Joghurt oder Schmand übergießen und bei 180°C etwa 10 Minuten backen
Kartoffel-Brei mit Fisch-Bällchen
Zutaten für 6–8 Portionen
Brei
* 1 kg Kartoffeln
* 1 Tasse Wasser, 1/4 l Vollmilch
* 20g Butter
* 1 TL Meersalz
Fisch-Bällchen
* 1 kg durchgedrehter Rotbarsch
* 2 Zwiebeln, 1 große Karotte
* 2 Eier, 80 ml Wasser
* 2 EL Vollrohrzucker, 2 TL Meersalz
* 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* 2 EL fein gemahlenes Weizenvollkornmehl
* Butter zum Braten
Kartoffeln bürsten, waschen und im Ganzen kochen. Anschließend schälen, sofort in die erwärmte Milch pressen. Butter hinzufügen und alles mit dem Schneebesen verrühren. Eventuell noch Milch zuschütten. Geschälte und gehackte Zwiebeln in Butter dünsten. Fisch, geputzte und geraspelte Karotte und Zwiebeln vermengen. Eier, Zucker und Gewürze schaumig schlagen und dazugeben. Wasser und Mehl unterrühren. Bällchen formen, in Mehl wenden und braten.
so das sollt erst mal reichen... wenn es noch mehr sein soll oder es dem nachwuchs wieder erwarten nicht schmeckt kurze pn an mich
gruss lisa_n
