Handkäse mit Musik

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  • Handkäse mit Musik

    Die Zubereitung stammt von meiner Schwiegermutter; Gott hab sie Selig.
    Leider habe ich das Rezept nicht rechtzeitig abgefragt.
    Er war in einem Weckglas eingesperrt, wohl mit Essig, Öl und Zwiebeln.
    Wenn ich dies tue, ob mit oder ohne Einmachglas, mit viel oder wenig Essig, mit oder ohne Wein .......... u.s.w.
    dann wird der Käse Weiß und Fest, eigentlich ungenießbar.

    Wo ist der Fehler ?
    Danke im voraus
    Paul

  • Der gute alte Frankfurter Handkääs :)
    Hab ihn selbst noch nicht gemacht, könnte meinen Vadder fragen, der macht den öfter mal selbst.

    Hier aber mal ein Rezept für dich, vielleicht hilfts ja:

    Handkäs mit Musik

    Zutaten für 2 Portionen:
    1 Handkäs (200 - 240 g)
    8 EL Essig,
    4 EL Öl,
    4 EL Wasser,
    3 Zwiebeln,
    Salz, Kümmel

    Zubereitung:
    Für die Marinade Essig, Öl und Wasser verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, die gepellten und kleingewürfelten Zwiebeln und den Kümmel dazugeben. Die Marinade über den Käse verteilen und durchziehen lassen.

    Beigabe: Bauernbrot und Butter - Getränkeempfehlung: Apfelwein oder Bier


    Quelle: frankfurt-interaktiv.de

    Auf Kümmel kannste aber auch verzichten, der ist dafür da um die Musik (die Verdauungsgeräusche) zu minimieren ;)
    [SIZE="1"]UPs: Snatch[/SIZE]