Zutaten für 4 Portionen:
16 große Champignons
3 Eier
250 g Mehl
150 ml Milch
150 ml helles Bier (am besten Pils)
1 TL Salz
Pfeffer
gehackte Petersielie
Zubereitung:
Zutaten für 4 Portionen:
16 große Champignons
3 Eier
250 g Mehl
150 ml Milch
150 ml helles Bier (am besten Pils)
1 TL Salz
Pfeffer
gehackte Petersielie
Zubereitung Champignons in Bierteig:
Die Champignon putzen und den Stiel etwas kürzen.
Aus den Eiern, dem Mehl, der Milch, dem Bier, dem Salz und dem Pfeffer einen Teig anrühren und ihn etwa 1 Std. ziehen lassen.
Öl oder Frittierfett erhitzen (ca. 160°C).
Die Champignons durch den Teig ziehen, so dass sie überall mit Teig bedeckt sind und sie dann im Frittierfett goldgelb backen.
Dazu passt Knoblauchsauce und frisches Baguette.
Man kann diese Champignons sehr gut zu Kurzgebratenem oder als Grillbeilage verwenden. Oder als Vegetarisches Gericht mit einem leckeren gemischten Salat servieren.
Bon Appetit