Hi Susha
Ist leider nur ein Dessert aber ich hoffe ich konnte dir trotzdem helfen

also als Rezept kann ich diese empfehlen, macht meine Mutter auch immer und ist Himmels lecker !!

So es heißt: Kirschendessert mit Krokant

Zubereitung: ca. 25 Minuten; ca. 490 kcal pro Person


Zutaten für 6 Personen
Für den Krokant:
90 g Zucker
4 EL Butter
150 g gehackte Mandeln

Für das Dessert:
300 g Frischkäse (mind. 60% Fett)
150 ml Milche
90g Zucker
1. Pck. Sahnesteif
1. Pck. Vanillezucker
150 ml Sahne
1 1/2 Gläser Sauerkirschen(720 ml)

Zubereitung

1. Für den Krokant Zucker bei schwacher Hitze unter rühren karamellisieren lassen. Butter und die Mandeln einrühren. Den zucker nicht zu dunkel werden lassen, da er sonst bitter schmeckt. Den Topf sofort vom Herd nehmen. Die Masse auf Backpapier gießen, verstreichen und erkalten lassen. Dann in Stücke brechen.

2. Frischkäse mit der Milch, dem Zucker und Vanillezucker glatttrühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, mit dem Frischkäse mischen. Kirschen abtropfen lassen. Frischkäsemasse schichtweise mit Sauerkirschen und Krokant in Gläser füllen. Ca. 2 Std. kühlen.


p.s. Bild ist nicht von mir ich hoffe das geht in Ordnung !!!


Guten Appetit
mfg Karies

Du solltest was kochen, was einfach geht, am Besten vor ihr (fertig)kochen, das schindet Eindruck. ABER vorher ausprobieren!!
Je nach Geschmack der Dame Fisch oder Fleisch. Wichtig ist gute Qualität, Frische und nicht verkochen lassen.
Hier mal drei mögliche Vorspeisen, oder auch als Hauptgericht möglich. Menge musst du dann halt anpassen. Alles schon oft ausprobiert, schmeckt hervorragend und geht leicht zu machen.

Camembertpralinen

Zutaten:
500g reifer Camembert
200g weiche Butter
½ Bd. Schnittlauch
grober gemahlener Pfeffer
150g Semmelbrösel

Zubereitung:
Schnittlauch gut waschen, trocknen und klein schneiden.
Butter cremig rühren und mit zerdrücktem Camembert,
Schnittlauch und grob gemahlenem Pfeffer mischen. Die
Masse in der Hand zu kleinen Kugeln formen. Semmelbrösel
in Butter anrösten, auskühlen lassen und die Kugeln darin wälzen.
Alternative: (wenn man nach dem rösten Paprika(Kümmel)
zu den Semmelbröseln gibt wird die Panade rötlich/schwärzlich)
Alternative 2: Blauschimmelkäse nehmen, aber dazu einen Tropfen Honig geben

Marinierte Melone mit Parmaschinken

Zutaten:
1 Cantaloupe Melone
je nach Menge ca. 25 Scheiben dünn geschnittenen Parma-Schinken, alternativ geht auch spanischer Serrano-Schinken(ist würziger)
etwas Ruccola

Für das Dressing/Marinade:
100ml Limettensaft
2TL frischen Ingwer
1 rote Chili (nicht zu scharf!)
1EL Sesamöl
2 ½ EL süßer Sherry
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:
Melone schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Ingwer schälen und reiben. Chilischote waschen und in kleine! Würfel schneiden. Limettensaft, Ingwer, Chili, Öl, Sherry und Pfeffer gut mischen und die Melonenstücke hinzugeben, ca. ½ h marinieren, dabei mehrmals vorsichtig unterheben.
Auf den Parmaschinken etwas gewaschenen Ruccola geben und jeweils den Melonenwürfel damit umwickeln, zum fixieren eventuell einen Spieß verwenden.

Wraps auf Italiano

Zutaten:
6 Stk. Fertige Wraps(man kann auch einfach Pfannkuchen
machen, ohne Zucker, dafür z.B. mit Schnittlauch)
250g Cocktailtomaten,
200g Ruccola
200g geräucherter Lachsschinken, oder Parma, Serrano, etc.
200g Mozzarella
300g Joghurt
2TL Pesto „Basilikum“
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Ruccola waschen und gut trocknen. Tomaten waschen und vierteln.
Lachsschinken in feine Streifen schneiden. Mozzarella in kleinen Würfel
schneiden und mit den Tomaten und dem Schinken vermengen. Joghurt
mit Pesto zu einem Dipp verrühren und je nach Geschmack mit etwas Salz
und Pfeffer abschmecken.
Wraps mir mit dem Ruccola bestreuen und mit den anderen Zutaten belegen,
Dipp dann darüber träufeln.
Die Wraps fest zusammenrollen(am Besten mit einer Frischhaltefolie verpacken,
dann bleibt der Wrap fest), kühl stellen und dann schräg ca. 2-3cm breite Stücke
aufschneiden. Mit Holzspieß befestigen.

Gruß Matt