2 große und eine kleine Kartoffel mit Salz und 1 Knobi im Hacker zerkleinern, Form mit 1 TL Olivenöl fetten, Kartoffelmasse verteilen.
Halbe Tüte TK Blattspinat und 1/2 Gemüsezwiebel (fein gehackt im Hacker) in die Mikrowelle, bis der Spinat getaut und die Zwiebeln angegart sind. Pfeffern, Salz zugeben.
TK Lachsfilets auf die Kartoffeln legen (meine waren angetaut, aber nicht aufgetaut), mit der Spinatmasse bedecken.
45 Min. bei knapp 200 Grad backen.
Ergab zwei reichliche Portionen - und ist saulecker.