Ditsch-Brezel
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Rezept leider nicht, aber die Rohlinge gibt's als TK zum aufbacken.
ditsch.de/endverbraucher/produ…nprodukte/index.html#c401
Gruß,
Eidi -
Danke Eidi,
hab ich auch gesehen, nur lebe ich im Ausland, daher hilft mir das leider nicht viel. Und die bei Ditsch antworten nicht auf meine Frage ob ich die hier irgendwie bestellen kann -
Hei Edi, wenn du Brezln mit einer weichen Kruste willst, machst das normale Brezel-Rezept und nimmst ca 10 % mehr Butter, lässt es ein paar Minuten weniger im Backrohr.
Da jeder Ofen anders ist, musst warscheinlich ein bisserl experimentieren
Hab gerade diese Seite hier gefunden brezel-baecker.de/brezelrezepte -
@ couchkartoffe thx@ riverbee
Ran an den Kochlöffel und ausprobieren.
Macht auch mehr Spass, als mit Rohlingen!
Viel Erfolg!!! -
Haha typisch ich, Eidi sorry hatte deinen Namen falsch geschrieben:o
@Couchkartoffel war eigentlich für dich, aber Eidi gib Bericht wie's geworden ist, falls du Sie probierst.
Auf jeden Fall gutes Gelingen! -
Besten Dank, riverbee,
werde mich demnaechst daran versuchen -
Hast Du ein Rezept gefunden?
Ich kann Dir dieses Rezept hier empfehlen:
Zutaten für 10 Stück:
400 - 420 g Milch, , zimmerwarm
1 Würfel Hefe, 40
600 g Mehl
2 TL Salz
300 g Wasser
2 EL Natron
Zubereitung:
1. Milch, Hefe, Mehl und Salz mit dem Mixer und Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten (das dauert etwas, ca 3-4 Minuten).
2. Den Teig dann an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, und 10 Brezeln formen.
3. Wasser und Natron in einem Topf aufkochen.
4. Brezeln nun einzeln mit einem Schaumlöffel 30 bis 60 Sekunden in die heiße Lauge eintauchen.
5. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die gelaugten Brezeln darauf setzen.
6. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen.
Backtemperatur: 200°
Backzeit: 15 Minuten
Natron bekommt man hier in Deutschland in der Apotheke!Einmal Lilli - immer Lilli
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