Hühnersuppe hilft gegen Halskratzen, Heimweh und Herzschmerz.

...und...

"Nimm Pflaumen für des Alters morsche Last"

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Zutaten für 4 Personen:

½ küchenfertiges Hühnchen
¼ Bund Petersilie
2 Stiele Thymian
1 Lorbeerblatt
1 Karotte
Salz und weißen Pfeffer
1 kg Porree (Lauch)
50 g getrocknete halbweiche Pflaumen ohne Stein



Zubereitung:

Hähnchen, Petersilie, 1/3 Lauch und Thymian waschen. Alles mit Lorbeerblatt, Karotte und ca. 2 TL Salz in einen großen Topf geben. Ca. 3 l Wasser angießen, bis das Hähnchen vollständig bedeckt ist. Aufkochen und offen ca. 1 1/2 Stunden köcheln. Dabei entstehenden Schaum abschöpfen.

Hähnchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Brühe durchsieben und aufkochen. Restlichen Lauch in kleine Würfel schneiden, dazu geben und mit Pflaumen zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch von Haut und Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. In der Suppe kurz erhitzen, fertig.

Guten Appetit.

@ ottoder1

Würde Dir ganz lieb vorschlagen, es selbst zu kochen.

Dabei könntest Du Dir überlegen, wie Dein 2. Beitrag, mit etwas mehr Salz und einer Prise Pfeffer, zu einer kulinarischen Meisterleistung für's Auge werden könnte