Zutaten:
80g Butter
80g Zucker
1 TL Zitrone - Schale abgerieben
3 Eier
3 EL Sauerrahm
2 EL Rum
80g Mandeln, geschält und gerieben
350g Mehl
1 TL Backpulver
Fett, zum Ausbacken
Puderzucker, zum Bestreuen
Zimt, zum Bestreuen
Zucker, zum Bestreuen
Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Rum, geriebene Mandeln und Sauerrahm zugeben. Gesiebtes Mehl mit Backpulver zugeben, gut verrühren und Teig kalt stellen. Teig ca. 1 cm dick ausrollen, mit kleiner Form mandelförmige Stücke ausstechen oder mit einem Teelöffel kleine Nockerl abstechen und diese in heissem Fett in der Friteuse goldbraun backen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Puderzucker, Zucker und Zimt mischen und die Mutzen damit bestreuen.
Alaaf, Helau und guten Appetit
