@'wolfia
Ich schätze, du kennst weder die italienische Kultur, noch die italienische Esskultur im Speziellen

Die schlimme Nachricht:
Es gibt wohl schon mehrere Donalds Filialen in dieser Stadt wie auch anderen trad. ital. Städten.
Was ich inzwischen aber auch recherchiert habe ist, dass ehemals typische Volksküchen in Florenz wie anderswo, vor allem in Zentrumsnähe, alle geschlossen haben.
Zur Erklärung:
Dort gab es für ALLE für sehr billiges Geld typische ital. Nationalgerichte. Für Arme, Bedürftige sowie auch für Studenten (als Mensa) zusätzlich noch extra verbilligt.
Da ich diese Küchen früher des Öfteren besucht habe, kann ich über die dortige Essensqualität nur konstatieren: Nahe an 1-3 Sterne-Qualität
Das der industriell gefertigte Dreck von McDonalds inzwischen allerdings weltweit die Gaumen von Milliarden Menschen verhunzt hat, der Konzern zwar relativ billig verkauft, dafür aber auch kaum Steuern zahlt und nebenbei kulturell auch rein gar nichts zu bieten hat, außer Einheitsbrei, kann ich die italienischen Politiker eigentlich nur dafür kritisieren, dass sie die momentane Entwicklung nicht schon früher erkannt und verhindert haben.
Für Gelassenheit bei scheinglobalen Entwicklungen ist aktuell aber wohl kaum Platz

Mir schwante ja schon;
also doch zwei noobs, was die italienische Esskultur bzw. speziell auch "Volksküchen" angeht ...
Und mit Kausalzusammenhängen scheint es ja wohl auch einige probs bei euch beiden zu geben

Zum einen besteht Esskultur bestimmt nicht aus Michelin besternten Fresstempeln, die für ihr Essen den Tages- bzw. Monatslohn eines einfachen Arbeiters verlangen.
Auch der hauptsächliche Bezug auf regionale Küche sagt erst einmal recht wenig über deren "Kultur" aus
Im Übrigen sagt auch der Preis nichts über gutes Essen im allgemeinen aus
Des weiteren kann man auch aus einfachen, relativ preiswerten Zutaten höchst leckeres Essen zu bereiten, auch hierzulande. Schätze, Euch hat diesbzgl. die Oma oder die häusliche Küchenerfahrung sowie die ökonomische Korrelation gefehlt

Wo es nämlich anfängt teuer zu werden, sind (oft gierige) Gewinnerwartungen von "Restaurationsbetreiber" bzw. Lebensmittelkonzernen der Hauptgrund
Sprich, an reduzierten Löhnen kann man mindestens genauso viel "verdienen" wie an "schlechten" oder eben "billigen" Zutaten, unter denen dann letztlich, sogar unabhängig von deren Qualität, deren Produzenten leiden müssen.

Nebenbei
Volksküchen, Kantinen (ital. mensa=Küchentisch) sind in Italien, wie teils auch anderswo, teils ehrenamtlich, teils durch Spenden oder eben staatliche Subventionen geförderte Großküchen für die oben schon geschilderten, hauptsächlichen Zielgruppen. Dabei geht es keinesfalls um "Gewinne", sondern um die Befriedigung von Grundbedürfnissen. In Italien aber oftmals auf relativ hohem, kulinarischem Niveau.
Das dafür auch Platz benötigt wird, muss ich euch vmtl. auch noch erklären
Und der ist im Zuge von Immobilien-hypes, Gentrifizierung sowie spekulativen Gewinnerwartungen gerade in Zentren, vor allem in Kultur nahen städtischen Bereichen zunehmend immensen Spekulationen unterworfen. Weswegen daneben auch kaum "normale" kleinere bzw. mittlere "Betriebe" dieser Großkonkurrenz weichen müssen bzw. mussten. (siehe Artikel)
Das insofern auch dieser Pappbrötchen zu "Ramschpreisen" verkaufende Großkonzern u.a. auch aus Imagegründen in "kulturelle" Zentren drängt, ist zwar erwartbar, bestimmt aber nicht überall willkommen.
Das gilt in Europa vor allem noch für romanische Länder, wie Italien oder Frankreich
Das manche eher simple deutsche Michel weitgehend schon vor solchem Lebensmittel-Dreck kapituliert hat, sagt doch nicht, dass andere dabei mitmachen müssen

Im übrigen ist dieses Prozedere eines Globalplayers schon mal ein Vorgeschmack für die Zukunft.
Bei geschmälerten Gewinninteressen wird einfach mal geklagt.
TTIP und CETA lassen schön grüßen

Im übrigen würde ich es mit diesem Thema dabei jetzt bewenden lassen,
allein der Glaube auf .... fehlt mir doch ein wenig