Erdnüsse in Massen (Cirka 50 Gramm pro Tag) gelten als Cholesterinsenker und wirken ausgleichend auf den Blutdruck. Auch soll die Erdnuss Gefäßwände elastischer machen. Allerdings ist dies nur bei ungesalzenen Erdnüssen der Fall, denn zu viel Natrium hat den gegenteiligen Effekt. Auch die gefährlichen Triglyceride können gesenkt werden.
Proteinlieferant
Sie liefern wertvolles Eiweiss und sind daher besonders gut für Vegetarier und Veganer geeignet.
Booster für die Haut, Nerven und Gehirn
Das enthaltene Vitamin E sowie die Antioxidantien und Magensium wirken sich positiv auf die Haut, Nerven und Gerhirn aus, indem es die Zellen schützt und Falten vorbeugt und glättet.
Heißhunger-Gegenmittel
Erdnüsse sättigen nachhaltig und sind daher eine ideale Möglichkeit, um Heisshunger vorzubeugen.
Rote Schale
Sehr gesund ist auch die rote Schale, die man unbedingt mitessen sollte, auch wenn diese etwas bitter schmeckt: Sie enthält nämlich eine Zusatzportion Antioxidantien und zwar der besonders gesunden Art. Die enthaltenen Antioxidantien beugen Bluthochdruck vor und die Bitterstoffe kurbeln die Verdauung an.
Anmerkung
Ich meine die unbehandelten Erdnüsse, welche man selber schälen muss. Bei den gesalzenen Erdnüssen macht das Salz alle guten Eigenschaften zu nichte. Das selbe bei den gebrannten Erdnüssen.
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