Wer es deftig mag, wird dieses einfache Gericht lieben: Eine dicke Scheibe Brot abschneiden und mit saurem Most tränken. Im Wallis nimmt man zum Tränken Weisswein. Es gibt auch Leute, die Bier nehmen. Danach das Brot mit wenig Senf bestreichen. Der Senf gibt der Schnitte einen besonders guten Geschmack. Das Brot in einen feuerfesten Teller legen und mit Schinken belegen. Dann alles mit Raclettekäsescheiben belegen. Für ca. 15 Minuten in den mit 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Wenn der Käse blasen bildet, ist dieSchnitte perfekt. Wer will, kann noch ein Spiegelei dazu geben. Ich liebe es, wenn das Eigelb sich mit dem Rest der Schnitte verbindet.