[Suche] Rezept für türkischen Börek


  • ByteDevil
  • 1314 Aufrufe 3 Antworten

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  • [Suche] Rezept für türkischen Burek

    Hall Köche!!
    Bei Google und in der SuFu gab's nix vernünftiges.
    Ich suche ein Rezept für tradrionellen Burek.
    Wahlweise mit Käse/Fleisch.
    (da viele nicht wissen was ein Burek ist: Blätterteigtasche mit Fleisch/Käsefüllung)
    Danke schonmal im Voraus.

    edit//was google nicht so alles ausspuckt: images.google.de/imgres?imgurl…m%3D100%26hl%3Dde%26lr%3D
    [FONT="Fixedsys"][SIZE="2"][/FONT][/size]
    [FONT="Verdana"][SIZE="1"]Three witches watch three Swatch watches. Which witch watches which Swatch watch?[/SIZE][/FONT]
    [SIZE="2"][COLOR="DarkOrange"][FONT="TrebuchetMS"]Freundliche User: Deluxemaster, Moddingfreak, [SIZE="2"][COLOR="YellowGreen"]DarkmastaA[/SIZE][/color][/FONT][/color][/SIZE], Chrisi000

  • Unter Börek kannst du bei Google unzählige Rezepte
    finden- Burek nicht.

    Nachfolgend eins davon:

    8 Yufka Teigblätter
    300 g Hack
    1 EL Olivenöl
    1 Zwiebeln
    Pfeffer, Salz
    50 g Schafskäse
    300 g Joghurt
    2 Eier
    20 g Butter
    Paprikapulver

    3 Portionen - 624 Kcal pro Portion
    ** - 15 min Zub. - 45 min Ges.

    Börek ist ein türkischer Auflauf, den man mit verschiedenen
    Füllungen, auch vegetarisch, zubereiten kann. Für diese
    Variante wird Hack in Olivenöl angebraten. Feingewürfelte
    Zwiebel zufügen und mitbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen.

    Eine Auflaufform mit wenig Olivenöl einpinseln und mit
    4 Yufka Teigblättern auslegen. Die Teigblätter gibt
    es in jedem türkischen Lebensmittelgeschäft(nicht nur dort).
    Hack auf die Yufka Teigblätter füllen. Schafskäse mit einer
    Gabel zerdrücken und über das Hack streuen.

    Joghurt mit Eiern verquirlen und darüber gießen.
    Börek mit den übrigen 4 Yufka Teigblättern bedecken.
    In einem kleinen Topf Butter schmelzen und
    ca. 1 TL Paprikapulver einrühren.
    Die flüssige Butter über die Yufka Teigblätter gießen.

    Den Börek-Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°,
    mittlere Schiene, in ca. 30 Min. überbacken.
    Dazu einen frischen Salat reichen.

    Bon Appetite!
    Think different!

  • Hmm...leider war das obere ein Tippfehler.
    Ich meinte Burek.
    Ist eine Teigtasche mit (traditionell) Fleisch oder Käse-Füllung.
    [FONT="Fixedsys"][SIZE="2"][/FONT][/size]
    [FONT="Verdana"][SIZE="1"]Three witches watch three Swatch watches. Which witch watches which Swatch watch?[/SIZE][/FONT]
    [SIZE="2"][COLOR="DarkOrange"][FONT="TrebuchetMS"]Freundliche User: Deluxemaster, Moddingfreak, [SIZE="2"][COLOR="YellowGreen"]DarkmastaA[/SIZE][/color][/FONT][/color][/SIZE], Chrisi000