Brot backen Frage zu …

[Dead-Hawk]

Hi,
habe grade einen Report übers Brot backen im Fernesehen gesehen und nachdem das alles gar nicht so schwer aussah und Spaß zu machen schien, hab ich mich jetzt selbst einmal daran versucht.

Allerdings ist das mein erster Versuch - bisher habe ich nur den Teig hergestellt ( aus Wasser und Weizenmehl ) und warte auf die Gärung ( wenn man das so nennt ), dauert 3 Tage denke ich.

Wenn irgendjemand noch ein paar Tipps hat, wie ich aus meinem "Brotrohling" noch das gewisse etwas rausbekomme, oder ein besonders gutes Gewürtz kennt, kann ers ja mal posten.

Nebenbei, "schau bei Google Posts" sind nicht erwünscht, is ja die Kochecke hier

Mfg
Dead-Hawk

 

[DOcean]

ich nutze immer fertige Brotbackmischungen, da steht dann auch ne anletung drauf, dauert so ca. 3h ingesamt

oder noch besser man hat einen brotbackautomat, mischung rein, wasser rein, start drücken, 3 h später fertig ohne stress oder so

wieso dauert das 3 tage bei dir?

 

[marwin1de]

Ich kann auch nur einen Brotbackautomaten empfehlen. Einfacher geht es fast nichts. Davon ausgehend das wir mit 2 Personen fast 1 KG Brot am Tag essen (ca. 2,00 EUro und Mehr) reicht da eine Brotbackmischunt für 0,39 Euro. Selbst wenn man das Wasser und den Brotbäcker dazurechnet, ist das die günstigste Lösung. Wie mein Vorredner schon schrieb rein: Wasser rein, Mischung drauf, Knöppchen an...fertig.

 

[]~DvS~[ General]

es geht ja nicht nur um sich essen zu beschaffen, sondern kochen/backen bringt ja auch spass, wenn man z.b. was neues ausprobiert

ich kann dir geröstete zwiebeln mit gebratenem schinken empfehlen,
einfach vo dem backen mit in den teig rühren, nur man kann danach das brot schlecht mit süßkram, marmelade, nutella. etc. essen

 

[lukas2004]

Nun lasst ihn doch mal seinen Spaß wenn er es auf eine andere Art und weise probieren möchte und keinen Brotbackautomat verwenden will.

 

[Jim Panse]

Wenn du möchtest hab ichn sehr leckeres gutes Rezeot, allerdings nur als PDF! =)

Wenn du wilst lass ichs dir zukommen! Hab das schon öfter gebacken und ich sag dir, rein natürliche Zusatzstoffe und absolut wohlschmeckend! Wenn dus probieren möchtest, meld dich! =)

 

[Dead-Hawk]

wieso dauert das 3 tage bei dir?

Das liegt am Sauerteig, bin zwar kein Experte in dem Gebiet, aber das dauert wohl mindestens 3 Tage bis der Teig gährt und sich die nötigen Brotkuluren gebildet haben, will ja keinen Fladen machen

oder noch besser man hat einen brotbackautomat

Brotbackautomat hab ich leider net - mache das im Ofen in ner Brotform

ich kann dir geröstete zwiebeln mit gebratenem schinken

Mmmm hört sich echt gut an, werde ich auf jeden fall ausprobieren

@Jim Panse

Vielen Dank für den Vorschlag, würde mich sehr über das Rezept freuen --> PN

Edit: Falls Interesse besteht werde ich dann mal ein Foto von meinem Erfolg, falls ich einen hab, reinstellen

 

[Hellisch]

Ich nutze immer eine Saftkornbrotbackmischung im Brotbackautomaten, allerdings mit meh Wasser und etliche Körner aus dem Bioladen. Will ja auf was beißen. Klappt so ganz gut die Mischung.
Aber mit den Röstzwiebeln werde ich mal probieren.
Welches Rezept hast Du aus rein natürlichen Zutaten?

 

[Tischler]

Also meine Mutter macht immer ein Sauerteig-Hefe-Brot mit einer Mischung von Alnatura (heist glaube ich so).

Das schmeckt wirklich super und viel viel besser als Brot vom Bäcker.

Alnatura - Sinnvoll für Mensch und Erde

mfg
Tischler

 

[Dead-Hawk]

Hab heute mal meinen Brotteig angeschaut und mittlerweile riecht der schon n bischen sauer, außerdem hat sich auf dem Teig das Wasser abgesetzt - soll ich das wieder einrühren oder abschütten ??