Sauce Bolognese Rezept/e

[canislupus6633]

Hier mal ne gute Bolognese:

500g gemischtes Hack
1/2 rote Zwiebel (gewürfelt)
50g schwarze Oliven (gehackt)
200ml Riesling
4 mittelgrosse Tomaten (geschält, entkernt und gewürfelt)
1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)
1 Teelöffel frischer Ingwer (fein gehackt)
200g Sahne
frischen Oregano (gehackt)
Salz/Pfeffer/Paprika(edelsüß)

Die Zwiebel, Oliven und das Hack anbraten.
Das Ganze mit dem Riesling ablöschen und reduzieren.
Die Tomaten, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und fertig garen.
Die Sahne und den Oregano hinzufügen mit Stärke abbinden.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Et voila die Blognese ist fertig.

 

[jamesbondwsf]

Mhh - mit Riesling das klingt ja mal edel und lecker !!

 

[lukas2004]

Moin...

Hört sich gut an.Ich persönlich lass die Oliven weg, da es nicht meine Geschmacksrichtung ist.
Kleinen Tip hätte ich vielleicht aber doch noch.Bei einem Wein würde ich auch bleiben.Aber dann ehere einen kräftiger Wein.Auch damit die Soße eine schöne kräfig, noch rötlichere Farbe bekommt.Wenns Dir nicht als zu stark und schwer wirkt dann Portwein.

 

[toma]

würde nich ganz so viele oliven nehmen und nich ne ganze knoblauchzehe -.-
aber sonst
LECKER *hunger hab*

 

[Corban]

Ich würde noch Karotten oder Sellerie mitköcheln lassen. Das gibt nen ganz vollen Geschmack. Die Dinger sollten natürlich ganz kleingeschibbelt werden.

Greetz

Corban

 

[Gold7]

Hört sich aber lecker an

werde sie bald mal nachkochen :bä:

Vielen dank dafür

 

[xena_two]

Hört sich gut an, aber die Sahne lasse ich weg. Sahne verwischt mir zu stark den Geschmack.

 

[Shadow969]

Ich weiss es klingt krank..aber Pizza Gewürz macht sich darin auch nicht falsch^^