Spahetti Bolognese Suche Rezept

[newsletter081]

Hallo,

ich bin verrückt nach Bolognese Soße für meine Spaghetti´s .

Nun bin ich auf der suche nach Rezepten, habe leider noch keins Gefunden, wo ich 100 % von überzeugt bin. Ich denke das ich zwar kochen kann, mir aber die Fantasie fällt, mal selbst was zu basteln.

Hoffe ihr könnt mir paar Tips und/oder Rezepte geben.


Gruß

 

[Lord_Vader]

Also ein wahres Eldorado an Rezepten findest Du unter chefkoch.de. Da findest Du sicher auch das passende Rezept für deinen Geschmack.

Viele Grüße
Lord_Vader

 

[lesephil]

Nimm mein Rezept für Chili con carne, lass die Bohnen und etwas Chili weg und schon haste ne Sauce Bolognese:

http://www.freesoft-board.to/f244/rezepte-mit-einem-topf-233721.html

MfG

 

[Delaila]

Zutaten für 3 Portionen
500 g Hackfleisch vom Rind
2 große Zwiebel, fein gehackt
4 Stange/n Staudensellerie, fein gehackt
150 g Speck, Bauchspeck , fein gehackt
2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
400 g Tomate, geschälte (z.b. aus der Dose )
300 ml Fond (Bratenfond)
1 Paprikaschote, rot, klein gewürfelt
1 Gewürznelken
1 Lorbeerblätter
½ TL Oregano
½ TL Muskat ( gemahlen )
3 EL Öl (Oliven)
40 g Butter
150 ml Wein, rot, trocken
1 Chilischote, zerkleinert, getrocknet


Zubereitung
Butter und Öl in einer Pfanne (besser Bräter) erhitzen. Zwiebeln, Sellerie, Speck und Paprika gut anbraten. Die Sachen aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Den Knoblauch leicht anrösten und dann das Hackfleisch dazugeben, alles gut anbraten. Die Sachen wieder dazugeben und alles ca.10 Min. köcheln lassen. Jetzt alle übrigen Zutaten und Gewürze dazugeben und das Ganze ca. 45 Min. ( bei geschlossenem Deckel ) köcheln lassen (gelegentlich abschmecken und ggf. nachwürzen).
Über die fertig gegarten Spaghetti geben

 

[Paranoia1966]

Hallo,

habe unter www.deriu.de ein geiles Kochvideo für Bolognese entdeckt.
Habe es auch mal nachgekocht, einfach genial.

Gruß

 

[newsletter081]

WOW, das geht hier ja echt schnell und super Ideen.

Ich werde sie mal nacheinander ausprobieren und mal sagen wie es Schmeckt

 

[wertel]

chefkoch.de ist ein guter Tipp.

Insbesondere würde ich Dir empfehlen, das Ganze wirklich mehrere Stunden zusammenkochen zulassen, das ist der Hammer!

Am besten gleich einen ganzen Topf machen und portionsweise einfrieren, dann lohnt der Aufwand auch.

Gruß
wertel