Sorbitintoleranz geschlossen

[Jazmin]

Hallo liebe FSB´ler,

bei mir wurde eine Sobitintoleranz festgestellt, aber der Arzt hat mir nicht wirklich gesagt, was ich nun essen darf, was nicht und vorallem wenn wieviel ich essen könnte. Ich weiß das viele Obstsorten Sorbit enthalten, vorallem Trockenobst und Kaugummis, aber das war´s auch schon. Im Netz habe ich nicht mehr Informationen gefunden.

Hat einer von euch das gleiche Problem und kann mir ein paar Tipps geben oder weiß jmd eine gute Internetseite?

Jazmin

 

[Halycon]

Ich selber habe zwar keine Sorbitintoleranz, kann dir aber vielleicht trotzdem weiterhelfen.
sorbit ist als Zuckeraustauschstoff in Diabetiker/Lightprodukten enthallten. Die Kennzeichung ist die E-Nummer E420.
Sorbit ist auch sehr oft in zuckerfreien Kaugummis und Bonbons wie Fishermans Friend o.ä. enthalten.
Als natürlicher Stoff ist Sorbit vor allem in Kernobst vorhanden, wie du schon richtig sagtest, auchin Trockenobst, in dem sich durch dir Trockung grundsätzlich die Inhaltstoffe konzentrieren.
Lebensmittel, die mehr als 10%Sorbit als Zuckeraustauschstoff enthalten, müssen den Warnhinweis: "Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken" tragen.
Natürlich spielt die Schwere der Sorbitsensibilität eine Rolle. Vielleicht solltest du deinen Arzt noch einmal fragen, ob du absolut intolerant bist, oder ob nur eine Malabsorption vorliegt, es also erst bei größeren Mengen Probleme geben kann. In diesem Fall ist der Verzehr von frischem Obst normalerweise unbedenklich.

Gruß,
Halycon

 

[Mousepad]

Ein Jazmin!
Mensch, ein / eine Gleichgesinnte! (Wenn man das so nennen kann .)
Ich habe ebenfalls eine "Süßungsmittelunverträglichkeit", dürfte ergo das gleiche sein.

Zur Frage:
Einfach mal auf die Verpackung schauen! Überall wo Süßungsmittel (Sorbit) drin ist, stehts auch drauf. Speziell sind das, wie angesprochen, Light / Diätprodukte, Coca Cola Zero etc. Eigentlich schmeckt man Süßungsmittel mit der Zeit raus, dir wird also bald ganz klar sein was du essen darfst und was nicht. Bei komplett natürlichen Lebensmitteln dürftest du keine Probleme haben, ich habe zumindest keine. Bin aber auch nicht soo der Trockenobst Esser. .
Mengentechnisch wird das ganze eigentlich nur in großen Mengen ein Problem, ein Kaugummi (als Feuchthaltemittel) ist nicht ausschlaggebend. In Getränken oder auch Soßen ist das ganze eher ein Problem.


Weitere Fragen?
Meld dich.

Grüße

 

[Jazmin]

Dankeschon einmal -zwar sind das genau die Dinge die ich schon wußte, aber dennoch thx.

Mich interessiert z.B. wenn man Äpfel kocht (bzw fertiges Apfelmus), backt ( Kuchen und Bratäpfel) ob dann der Anteil an Sorbit noch so groß ist? Wenn Obst zu Marmelade verarbeitet wird? In welchen Gemüsesorten Sorbit enthalten ist? Ich weiß das in Pilzen, Möhren auch wohl ein Anteil enthalten sein soll! Wie ist das mit Vanillepudding? Ist in Vanille etwas?

Im Netz findet man halt nur Informationen zu Zahnpasta, Obst (roh und trocken), Kaugummis und Lutschbonbons, auch in einigen Medikamenten ist Sorbit enthalten. Und halt die ganzen anderen Bezeichnungen für dieses Süßungsmittel.

 

[Halycon]

Meines Wissens nach zerfällt Sorbit bei Kochtemperaturen oder beim Backen bis 250°C nicht, deshalb wird der Gehalt von gekochten LM nicht geringer werden. Durch den Wasserverlust beim Garen wird er eher noch steigen.

Um ganz sicher zu gehen, empfehle ich die Lebensmitteltabellen von
Gräfe und Unzer
oder
souci/Fachmann/Kraut.
Dort ist unter Anderem auch der Sorbit/Fructosegehalt von LM angegeben.

Für den Übergang/als Orientierung:
Sorbitgehalt pro 100g / essbarem Anteil

Apfel ( frisch) 510mg (getrocknet) 2540mg
Birne 2170mg
Aprikose 820mg (getrocknet) 4600mg
Pfirsich 890mg (getrocknet) 5410mg
Pflaume 1410mg (getrocknet) 6570mg
Erdbeeren 30mg
Heidelbeeren 4mg
Himbeeren 9mg
Weintrauben 200mg



Auch die daraus hergestellten Säfte enthalten Sorbit!

Früchte ohne Sorbit

Quitte
Süß- und Sauerkirsche
Mirabelle
Reneclaude
Hagebutte
Holunder-, Sanddorn -,Brom-, rote und schwarze Johannisbeere
Preisel- und Stachelbeere
Ananas
Orange
Avocado
Banane
Feige frisch und getrocknet
Grapefruit
Kiwi
Mandarine
Mango
Olive
Zitrone
Wasser- und Honigmelone

 

[Jazmin]

Hagebutte enthält viel Sorbit!!!!

 

[Halycon]

Nein, tut sie nicht.
Wissenschaftliche Quelle.
Zitat:"
Die Prüfung von Früchten auf Sorbit ergab, daß in Äpfeln, Birnen, Quitten, Kirschen, Mirabellen, Reineclauden, Pflaumen, Pfirsichen, Aprikosen, Rosinen, Korinthen, Sultaninen und getrockneten Datteln Sorbit enthalten war, während sich Weintrauben (auch südländische), Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Preißelbeeren, Stachelbeeren, Erdbeeren, Apfelsinen, Mandarinen, Citronen, Bananen, Ananas, Feigen (frische und getrocknete) und Hagebutten als sorbitfrei erwiesen."

Aber schön, dass du dir die Mühe machst, so ausführlich zu antworten.
Da bekommt man gleich Lust, sich für dich die Mühe einer Recherche zu machen.

 

[twinky]

Aber schön, dass du dir die Mühe machst, so ausführlich zu antworten.

Immerhin ganze vier Ausrufezeichen. Das kommt doch besser als jeder Quellverweis

 

[Jazmin]

Sorry - ich war auf Arbeit und Chef im Nacken.

Dankeschön dasd ihr euch so viel Mühe macht

 

[Mousepad]

Ich wüsste aber nicht wie Sorbit in solch lächerlich geringen Mengen Auswirkungen haben sollte.

Grüße

 

[Jazmin]

Das kommt ja immer auch auf die Person an, manche vertragen weniger als die anderen. Ich habe am Montag einen Termin bei einer Ernährungsberaterin, bin mal gespannt was die mir so alles erzählt

Sorbit/-ol

->E-Nummern: E420, E432 – 436
Glucit/-ol
Aldiolen
Xylit/-ol
Mannit/-ol
Lactit/-ol

->Apfel
Aprikose / Marille
Birne
Dattel
Kirsche
Pfirsich
Pflaume
Rosine
Vogelbeere (daraus wird das Sorbit entnommen)
Trockenobst

->Also keine Steinfrüchte und die Produkte daraus

->Fruchtbonbons, Kaugummis, Lutschbonbons, Diätprodukte

->Alles was als zuckerfrei beschrieben wird

->bei Medikamenten aufpassen, alles mit einem glatten Überzug, Saft, Lutschtabletten


->dünne gedünstete Apfelscheiben (z.B. im Kuchen) und Apfelmus (muss man probieren ob das ok ist für den Körper) enthalten weniger Sobit, da sie erhitzt wurden.


Kein Sorbit/-ol

->Beerenfrüchte, Banane, Ananas, Melone, Kiwi, Pampalmuse,.... Citrusfrüchte und die Produkte daraus (Saft / Marmelade)

->Gemüse


Das hat mir die Beraterin erzählt.

Und Hagebutte enthält doch Sorbit. Bei Tee ist das nicht so schlimm, denn die da benutze Menge ist zu gering. Aber eine Studie von 2007 hat den Sorbitanteil in Hagebutte bestätigt.