Aktueller Inhalt von Hoast

Nur Espresso (-variationen). Hardware: Siebträgermaschine "Rancilio Silvia" und Mühle "Eureka Mignon Silenzio". Habe als Student angefangen mit einer Bialetti Mokkakanne für den Herd und einer günstigen Mühle. Meine Erfahrung ist, dass die Mühle die wichtigste Anschaffung ist, weil man dann...

Ich würde neben Gusseisen noch geschmiedetes Eisen in den Ring werfen. Die sind nicht ganz so dick und ggf. etwas leitfähiger als Gusseisen. Das heißt, dass sie die Hitze schnell aufnehmen und auch schnell weiter geben, sie aber nicht ganz so gut speichern wie dickes Gusseisen. Dafür sind sie...

Kichererbsen sind roh oder noch getrocknet giftig (Phasin, wie auch bei Bohnen enthalten). Es kann zu Übelkeit und Erbrechen führen. Deshalb muss man sie kochen. Bei denen aus der Dose ist das schon passiert und sie sind also unbedenklich.

Super ist auch ein ganzes Hähnchen vom Drehspiess. Habe dazu extra einen billigen Kohlegrill gekauft, der das kann (Dancook Boxgrill, der kann sowohl horizontal als auch vertikal grillen). Soll aber keine Werbung sein. Es gibt bestimmt noch andere viel bessere Grills. Das Huhn nach Möglichkeit...

Komisch, dass der Name noch nicht gefallen ist: Fallot. Das ist ein sehr traditioneller Hersteller (gegr. 1840) aus dem Burgund, und zwar aus Beaune. Angeblich immer noch ein Familienbetrieb. Sie rühmen sich damit, nach wie vor auf traditionelle Weise mit echten Mahlsteinen zu mahlen. Das soll...

Trinken als Kaffe nur Espresso-Variationen. Als Werkzeuge dienen die Rancilio Silvia (Siebträgermaschine) und eine Eureka Mignon Silenzio (Mühle). Falls Urlaub als Selbstversorger gemacht wird, ist die Bialetti Kanne immer dabei (und zwar als Edelstahl-Variante und damit Induktion-geeignet).

War gerade in der Bretagne. Dort sind Crepes erfunden worden - was man auch dort schmeckt. Die können es einfach. Herzhaft heißen sie "Galettes" und sind aus Buchweizen-Mehl (gibt es z.B. beim DM). Das ist auch ernährungstechnisch ganz interessant, weil Buchweizen kein Getreide ist (sondern ein...

Ganz klar: Spaghetti Carbonara. So simpel und dabei perfekt. Aber die italienische Variante ohne Sahne und mit Pancetta (oder wenn möglich Guanciale). Als Käse gern auch mal mit altem Pecorino statt Parmesan. Und natürlich viel frisch gemahlenem Pfeffer - sonst wäre es ja nicht "Carbonara" :)...

Für den ÖPNV könnte ich mir Wasserstoff schon vorstellen, idealerweise dort, wo der überschüssige Strom auch anfällt (also im Norden). Die Stadtwerke hätten dann 1-2 Tankstellen für ihre Busflotte. Im Kreis Düren wird das gerade ausprobiert: ein neuer Solarpark mit angeschlossener Elektrolyse...

Hallo Internet, bin eher zufällig auf dieses Forum gestoßen und über die Vielfalt sehr erfreut. Sehr gut, dass es hier interessante Nischen gibt wie z.B. Kochen, Do-it yourself etc. Ich bin gespannt auf interessanten Info-Austausch. Viele Grüße Hoast