Eine wahre Augenweide. Alle Birkenröhrlinge gehören zur Gattung der Raufuss-Röhrlinge. Als Boletus-Pilze (Boletaceae) sind sie mit dem Steinpilz verwandt. Die Moor-Birkenröhrlinge zeichnen sich durch ihre schöne weisse Farbe aus. Sie wachsen ausschliesslich in Moorgebieten und bilden eine Baumpartnerschaft mit der Birke (Mykorrhiza-Verbindung mit den Baumwurzeln). Es handelt sich um einen milden, guten Speisepilz. Der Stil ist zäh und wird nicht gegessen. Er kann aber zu Pilzpulver verarbeitet werden.
