Hallo,
nach all den Jahren in den ich mich mit Senf eingedeckt habe (natürlich auf dem Essen) ist einiges aufgefallen.
Für Unterwegs/Arbeit empfiehlt sich sowieso ein Tube. Dabei haben Löwensenf und Bautzner Senf Mittelscharf mir immer sehr gut geschmeckt. Der Tommy Senf hat mich nicht überzeugt, irgendwie zu lasch der Senfgeschmack. Dafür aber etwas schärfer als mittelscharf.
Zwischendurch war ich auch mal auf diversen Gartenveranstaltungen und auch dort waren verschiedene Senfmanufakturen. Von normalen Mostrich bis zu hunderten geschmischten Sorten (z.B. Senf mit Tomate / Zwiebel / Gurke / etc. / und was man sich nicht noch alles vorstellen kann. Dort war alles vertreten. Und ich kann diese speziellen Sorten nur dringend empfehlen. Dabei kommt es immer auf den Geschmack an. Auf jeden Fall mal was anderes.
KOAL'S SENF oder Klosterfelder Senf waren nur einige davon.
DIJON Senf oder TEUTOBURGER SENf fand ich ziemlich Scharf, weshalb er mir nicht wirklich geschmeckt hatte.
Auch der im Thread erwähnte englische Senf ist zu empfehlen.
Aber ansonsten wenn es keinen speziellen Senf gibt, ist mir Bautzner/Löwensenf am liebsten. Mir ist der Senfgeschmack wichtiger als zusätzliche Schärfe (Chillisenf etc..)
Hey Ihr aus Bayern, eure Weissschimmelwurst mit süßem Senf, dass kann es doch nur bei euch geben...
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:hot:
